天冷了，必备这碗滋补汤，只需简单几步！

【墨鱼鲜贝排骨汤】

【食材】：排骨、鲜贝肉、墨鱼干、蒜苗、姜切片、青蒜、蒜头、生抽、味精、高汤、水淀粉、白胡椒粉，料酒

蒙色牧场 羊肋排内蒙古新鲜羊肉带骨羊排烧烤半成品羊排骨冷冻4斤

【烹饪步骤】

一、排骨剁成小块，洗净冷水下锅，加入料酒、姜片焯水之后过凉水洗净浮沫，沥水备用

二、将买回的冷冻鲜贝肉解冻，去除肠线，清洗干净，

三、提前将墨鱼干泡发至饱满之后清洗干净，切成宽条备用

四、姜蒜洗净，姜切薄片，蒜头切末、青蒜斜刀切段

五、起锅烧油，加入姜片、蒜末煸香只有加入墨鱼条煸炒

六、加入足量的高汤，如果没有准备高汤，清水也可，加入排骨盖上锅盖焖煮15-20分钟，再加入备用的鲜贝肉，继续焖煮10分钟，撒入蒜段和根据个人口味加入调味料调味即可。

【小贴士】

1、排骨焯水能够有效去除排骨内的血水和腥味，这样焖煮出的汤比较清新无浮沫

2、鲜贝肉解冻之后，去除肠线，就是贝肉边上那条黑线，能去除一些腥味

3、这成品汤本来就比较鲜香，放调料的时候可以放少一些，让汤保持原有的鲜香

4、如果没有墨鱼干，也可改用鱿鱼干，但是一定要提前泡发，否则墨鱼肉会非常老硬，咬不动