小人参别只会炖煮，学会一招，8分钟出锅

萝卜在民间素有“小人参”的美称，亲民的价格、丰富的价值，深得老百姓的喜欢，萝卜可以经受得住多种的烹饪，做成各种各样美味的食物，凉拌萝卜丝、炖白萝卜豆腐、萝卜馅饺子，不过在冬天，多数情况下人们会选择炖菜，虽然热乎好吃，但大家也别只会这样做，这次要分享给大家的是一道非常简单好做，且新手也易上手的食物，将萝卜擦成丝拌一拌煎一煎，8分钟就能出锅上桌，做好的萝卜丝饼香软酥脆，早餐吃正合适，下面我便会将萝卜的这个做法详细分享给大家，让你在家便能轻松享受到美味的早餐，学会后家人再也不用出去买早餐了。

萝卜丝饼的做法：备用食材：白萝卜（小人参）1根，面粉2勺，鸡蛋1个，食用油适量，鸡精少许，食盐适量；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，一根白萝卜，清洗干净后，削去白萝卜的外皮，然后用擦丝工具将其擦成细细的丝，因为我们是要做成面糊状，所以无需将萝卜做腌渍出水的过程；

第二步，然后再准备一颗鸡蛋，将鸡蛋的外壳在流动的水下冲洗干净，防止鸡蛋壳上的赃物落在面糊中不干净，然后将之前擦成丝的萝卜放入在一个稍微大点的碗中，同时磕入一个鸡蛋；

第三步，将面粉2勺放入在其中，然后加上盐和少许的鸡精调味，如果实在不喜欢鸡精也可以不放，换做自己喜欢的调味料即可，用筷子将其搅拌均匀，如果发现有点稠，可以适当加上点清水；

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第四步，直到成为一个可以流动的糊状，说明面糊就做好了，下面开始煎制，取出平底锅，加上少许食用油，晃动锅体润一下锅底，置于火上，烧热后，用勺子将面糊放入在锅中，饼的大小按照个人的喜好操作即可；

第五步，然后用锅铲将面糊给整理的平整一些，然后开始煎制，小火慢慢煎至饼的一面变金黄后，即可翻面继续煎，直到其两面都被煎至金黄且熟透后，即可盛出享用。

小编总结：白萝卜之所以可以成为老百姓餐桌上的“常客”，便是因为其丰富的价值、实惠的价格以及好的口感，白萝卜在市面上的价格差不多就是五六毛钱，比起一般的蔬菜来说要便宜许多，而其脆嫩多汁的口感，更是赋予了它更多的烹饪方法，炖菜、炒菜、腌菜等等都是不错的选择，不过对于白萝卜这样的好食材，大家也别仅限于这几种烹饪，多学习做法，换着花样做给家人吃，学会一招，将其擦成丝拌一拌，做成早餐饼，8分钟就出锅，好吃还营养，别错过了。

烹饪小技巧：1、首先处理白萝卜的时候，最好是用擦丝工具擦成丝，而不是用刀切，不过如果你的刀工很好，也可以选择刀切，主要是萝卜丝需要是非常细，做成饼口感才会好，同时需要注意，做饺子馅需要逼出水分，但是做饼则不需要，白萝卜中的水分刚好可以用来调面糊；

2、面粉和水都可以分次少许慢慢加，直到将其搅拌成为稍微浓稠点的面糊即可，煎饼的时候，用平底不粘锅或者是电饼铛都可以，用油少还不会粘锅，另外需要注意的是，要用小火慢慢煎饼，万万不可因为心急用大火，否则容易出现外熟里生的情况。