煎鸡胸肉又老又柴？教你这样做，口感超嫩

鸡胸肉一直是健身人士和减肥人士的最佳饮食选择，相比牛肉，鸡肉蛋白质高，脂肪低，而且价格便宜。牛肉虽然比鸡胸肉更好，但是牛肉的价格可是鸡胸肉的好几倍。都说健身要花很多钱，所以很多人会选择更廉价的鸡胸肉。不过鸡胸肉的口感差很多，吃多了之后就感觉又老又柴的，尤其是那些健身的，把鸡胸肉水煮了吃，不老才怪。

水煮的鸡胸肉肯定不好吃，没什么味道，吃多了都吐了。鸡胸肉有很多做法，可以炒、煎、炸、蒸、煮等等。煎的鸡胸肉是最好吃的，而且比较健康，但是很多人却说煎鸡胸肉又老又柴，还不如用鸡腿肉呢。其实是因为你的方法不对，所以做出来的鸡胸肉才那么难吃。我喜欢吃鸡胸肉，因为鸡胸肉价格便宜，而且按照我这个做法，做出来的鸡胸肉口感超嫩的，味道很香，很入味。煎鸡胸肉又老又柴？那是你方法不对，做好这一步，口感超嫩的。下面跟着小编来学一学这个做法，保证你喜欢。

【香煎鸡胸肉】食材：鸡胸肉1块、盐1勺、黑胡椒碎适量、大蒜4瓣、蜂蜜1勺、蚝油1勺、生抽适量、橄榄油适量、料酒适量。

做法：第一步，首先把鸡胸肉解冻，然后浸泡水里10分钟，浸泡过后取出，沥干水分，加入料酒、盐、黑胡椒碎、蚝油、生抽、蜂蜜、蒜末和橄榄油拌匀，给鸡胸肉按摩3分钟，然后包上保鲜膜，腌制一个晚上。

第二步，锅烧热，倒入适量油，油温升高，转小火，放入鸡胸肉慢煎，煎至一面金黄再翻个面煎，煎的时候小火，盖上盖子煎，把腌料汁一起倒进去，总共煎个10分钟就可以了。煎好后关火出锅，切成小块，然后挤上适量柠檬汁即可。

海天酱油金标生抽老抽陈醋蚝油料酒5瓶调料 家用厨房调味品组合装

烹饪小技巧：

1、鸡胸肉不要选那种太厚的，不容易熟，而且会影响口感；2、腌制的时间不能少，腌制一个晚上，让鸡胸肉更加入味；3、腌制的时候要按摩一下，使其充分入味，加点橄榄油可以保持鲜嫩。