韭菜盒子教你这做法,简单快速,营养丰富
- 花吃姐姐
- 2019-12-09 01:24
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摘要:韭菜盒子就爱这个做法,简单快速,营养丰富,放凉了也不硬,真香! 韭菜盒子:食材准备:韭菜,鸡蛋,杏鲍菇,胡萝卜,食盐,耗油,五香粉,香油,普通面粉300克,17
韭菜盒子:
食材准备:韭菜,鸡蛋,杏鲍菇,胡萝卜,食盐,耗油,五香粉,香油,普通面粉300克,170-180克的温水
新鲜韭菜农家 头茬头刀红根,有机种植3斤包邮 山东绿色蔬菜
1、首先我们先把面团和好,在盆中加入300克的普通面粉,加入2克食盐增加筋性,再倒入大约170-180克的温水,揉成光滑柔软的面团,盖上盖子静置20分钟。
2、趁着醒面的时间,我们来准备馅料,韭菜洗净切成碎末,装入一个盆子中,胡萝卜洗净先切片,再切成小碎丁,和韭菜末放在一起。
3、准备一个杏鲍菇,洗净切片再切成小丁,装入盆中。
4、3个鸡蛋打碎,放入锅中炒熟,铲成小块,和馅料放在一起。
5、这样我们就可以给馅料来调味了,加入食盐,耗油,五香粉以及香油搅拌均匀,因为有了鸡蛋,我们这里就不再放鸡精或者味精了。
6、面团醒好之后,放在案板上简单揉搓,分成大小均匀的面剂子。
7、我们先拿出一个面剂进行操作,剩下的用保鲜膜盖上,防止风干,把面剂揉圆,擀成一个圆饼。
8、在圆饼的一半地方放上馅料,边缘不要放太多,否则会不好收口。
9、把圆饼像这样折起来,封口处捏严,这样一个生胚就做好了,剩下的面剂一样操作即可。
10、电饼铛预热刷油,放入做好的盒子,开馅饼键,烙2分钟。
11、然后翻面再烙2分钟,直到两面金黄,饼完全成熟即可。
小贴士:
烙饼的面可以和得稍微软一点,这样饼才会更好吃,捏合饼的时候一定要捏紧,否则烙饼的时候口很容易开的。