新品:黑豆包浆豆腐,郭老表的倾情力作
- 美味封神榜
- 2019-12-11 19:56
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自从吃了郭老表的一份豆腐,然后就开启了探索豆腐的吃货历程,而今天要推荐的是一个新吃法,很有一点趣味在里面,它的名字叫:黑豆包浆豆腐。
黑豆包浆豆腐新鲜盒装商用铁板包浆烤豆腐纯黑豆手工云南石屏特产
真空包装
刚入手的真空包装,看着就很卫生而又大方。
而商家则是出于防止豆腐发酵等角度考虑,让这包装在保证干净卫生的同时,更抑制了豆腐的自然发酵过程,这样在收到的时候,才有自己动手发酵包浆的小趣味哦。
趣味包浆
包浆豆腐,这个包浆的过程,是需要自己动手的哦,而我觉得这样的小趣味,也是很不错的呢
“苏打粉/食用碱”豆腐泡法;1.选一个个合适的容器,苏打粉20克兑温水1公斤,因为没有称重,我就是直接用家里吃饭的小勺子2勺,搭配了2矿泉水瓶子的温水,搅搅均匀,撕开包装把水倒了,豆腐用清水洗一下,切成自己喜欢的大小,放在盆子里,然后倒入兑好的苏打水,水能完全淹没豆腐盖好。
一般1—2个小时以后闻着没有酸味就可以试吃了,一定要试吃哦,试吃之后觉得口感满意,就可以了就不用在泡了,不可以的话就在泡一泡呢。
制作工艺
传统的人工制作,而又坚持石屏井水点浆,让这一看豆腐更有几分匠心美味的意思。
不添加石膏和其他物质,让豆腐保留了原始黑豆的营养,这也是备受我们追捧的原因,做出来看着还是很让人觉得可爱的哟。
营养价值
采用农家黑豆制作,虽然外部看着颜色暗淡,但是品尝之后,却念念不忘,首先满口包浆而又鲜嫩可口,其次细腻顺滑的滋味,尤其的让人觉得惊喜。
取材自营养健康的黑豆,吃起来也更营养而又健康的哦,怎么能不品尝呢?
品鉴方式
而好的食材当然更经得起品鉴了,黑豆包浆豆腐的烹饪方式,也可以说是多种多样。
煎制可以说是备受我们欢迎的方式了,包浆和鲜味更让人爱不释口,而日常也可以与青椒爆炒,或者直接与肉丝一起炒,都是很不错的佐餐美味哦
所以,抽一个时间,然后感受一下石屏包浆豆腐的魅力吧。