馒头新吃法，记住这个小技巧，又香又脆！

特别是对于早上来说，实在是太过于油腻，那到底应该怎么炸出来不油腻的馒头片呢？有的朋友还会选择在馒头的表面裹上一层的鸡蛋液，其实这样炸出来的口感不够酥脆，而且鸡蛋本身也比较吸油，所以也不是很建议，那今天就给大家分享一个炸馒头的小妙招，我们一起来看一下吧。

炸馒头片需要的食材有：馒头、清水、淀粉、盐。

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做法步骤：

1.将馒头用刀切成大小均匀的片状，薄点还是厚点，根据个人情况来定，自己开心就好，只要是大小均匀，然后切馒头时掉下来的馒头屑抖掉不要。

2.准备一个碗，碗中加入适量的清水，然后加入一小勺的食用盐和一小勺的淀粉，用筷子搅拌均匀（这样炸出来的馒头片表面不会吸油，而且也会特别的酥脆）。

3.取一片切好的馒头片，放到淀粉水里蘸一下，然后快速的取出，要注意的是，馒头片不能在淀粉水中停留太多的时间只需要粘湿表面即可，否则的话停留时间过长的话，馒头片吸收的水分就会太多，从而会影响到馒头片的口感。

4.锅中倒入适量的食用油，油温七成热时，把粘好淀粉水的馒头片放进去，在炸时要用大火，这样能够防止馒头片吸油。

小贴士：

1.馒头切成片状时，一定不要忘了把馒头屑抖掉，然后在炸之前一定要粘少许的淀粉水，淀粉水最好是粘湿表面就可以，否则时间太长的话也会影响到口感。

2.在炸馒头片时，油温一定要高，要用大火，因为小火的话馒头片会吸油。

3.裹上鸡蛋液炸出来的馒头片口感也可以，只不过不是酥脆的，口感会像面包一样，有种外焦里软的感觉。

4.而最酥脆的做法就是把馒头先放进冰箱里冷藏，然后拿出来后直接用油炸，这样炸出来的馒头片口感会更酥脆。