天冷，教你鱼肉放锅中焖一焖，越焖越香

天冷了，大家可以多吃点鱼肉，因为鱼肉蛋白质含量高，脂肪低，比吃牛羊肉强多了。冬天是需要进补的，冬天不要吃那么清淡，还是要适当吃点肉，而鱼肉比较好消化，适合各类人群。那么鱼肉怎么做好吃呢？比如普通的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等，这些鱼价格便宜，但是不受人们待见，人们更喜欢一些海鱼，味道鲜美，口感鲜嫩，鱼刺又少。价格便宜是它们的优势，毕竟现在物价都上涨了，这些鱼的便宜，人人吃得起，所以我们可以常买这些鱼吃，补充营养。因此今天就教大家一个做法，把鱼肉放锅中焖一焖，越焖越香，10块钱就可以焖一大锅，家人抢着吃。

我们可以用鲤鱼、鲫鱼、草鱼或者鲢鱼，这些鱼价格便宜，但是这样做真的美味，鲜香好吃。鱼肉的腥味比较重，这样做没有腥味，鲜美又鲜嫩，原本不喜欢吃鱼的人，也会喜欢的。

今天特意去买了一条大鲤鱼，鲤鱼拿来红烧真的不好吃，清蒸就跟难吃了，所以很多人不喜欢吃鲤鱼。鲤鱼曾经还是国鱼呢，这么被人嫌弃可不好。而且鲤鱼价格便宜，一斤还不到5块钱，比蔬菜还实惠。下面教大家鲤鱼的这个做法，喜欢吃鱼的朋友们别错过了哦～

【焖鲤鱼】食材：鲤鱼1条、、大蒜2瓣、黄豆酱1勺、大葱1段、小米椒2个、生姜1块、淀粉适量、醋2勺、胡椒粉1勺、香菜适量、盐少许、生抽2勺、食用油适量。

做法：第一步，首先把鲤鱼处理干净了，然后切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制十多分钟。

第二步，锅中烧热油，放入鱼块小火煎，煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜炒香，再加黄豆酱、生抽、料酒醋和白糖调味。

第三步，倒入适量水，大火烧开，盖上盖子焖煮一会，这个时候可以加入豆腐或者其他食材，然后加少许盐调味，继续焖一段时间。

第四步，焖至入味，大火收汁，然后撒些小米椒和香菜就可以出锅了。

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烹饪技巧：

1、鲤鱼的肉质还是比较嫩的，但是记得加点淀粉腌制，可以保持鲜嫩，不变老；2、黄豆酱一定要加，醋也要加，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。