年夜饭必备撑场面的一道菜，颜值超高

逢年过节的时候，家家户户都会准备丰盛的饭菜，尤其是年夜饭的时候，一定要做到色香味俱全，要有“大菜”撑得起场面，也要有“鲜艳”的菜色做颜值担当。我家逢年过节必不可少的一道菜，当然是这道彩椒牛肉啦~

我家里人都很喜欢吃牛肉，所以在我家的饭桌，这道菜出现的频率非常高。彩椒与牛肉搭配，不仅颜色漂亮，两者的味道综合在一起，更是美味极了！喜欢吃牛肉的你要还不知道这个做法，那可就亏大了，赶紧学起来吧！

【准备食材】：牛肉、红椒、黄椒、绿椒、生姜

【准备辅料】：酱油、料酒、淀粉、白糖、盐

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Step1 ：牛肉逆着纹路切成丝放入碗中。

Step2 ：在牛肉中加入少许酱油、料酒、淀粉和白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

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Step3 ：彩椒全部切成丝或者块。

Step4 ：生姜切沫备用。

Step5 ：锅烧油，油热后，下入切好的牛肉丝，翻炒至变色，加入姜末。

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Step6 ：加入少许酱油和料酒，再次翻炒均匀。

Step7 ：下入切好的彩椒，炒至断生，加入少许食盐即可出锅！

Step8 ：成品展示！

彩椒炒得太老了会不爽脆，不好吃，颜色也不够好看，所以我炒彩椒的时候一般是炒至断生即可。彩椒和牛肉可以切成丝，也可以切成片，根据自己的喜好决定即可！