大冷天，孩子最爱的早餐，吃完全身暖呼呼

进入三九四九，天越来越冷了，早上真不想从暖和的被窝里爬起来，大冬天的为了多赖一会儿床，早餐尽量做些快手的，天暖和的时候，我常常会在双休日做上些包子馒头冻起来，早上起来热一下，配上牛奶，豆浆，有时候在下班后做上2个吐司，第二天早上就变着花样吃，什么夹馅三明治，火烧云，但大冬天的，不适合这样吃，冬天的早餐，最适合来一碗热乎乎的汤面，热粥，一碗下肚全身暖和，出门也不怕冷了，今天给大家分享一道快手简单的早餐，我们家孩子特别喜欢，酸甜开胃，软糯Q弹，而且还管饱。​

年糕，是江南人最喜欢吃的，做法也多样，热乎的汤年糕，鲜美的炒年糕，可以说是百吃不腻，番茄和鸡蛋可谓是最佳的搭配，酸酸甜甜，开胃又营养，平时我们一般都用来当菜吃，今天的这道早餐就用到了这两样食材，年糕放入炒好的番茄浓汤中，裹上酸甜的汤汁，加上鸡蛋的鲜美，就成了一道营养又快手的营养早餐，孩子非常喜欢吃，一碗热乎的汤年糕下肚，营养又管饱，暖心又暖胃，做法也简单的，10分钟就能吃上，一起来看看具体的做法吧！

【番茄鸡蛋年糕】【材料】：年糕2条，番茄1个，鸡蛋1个，小青菜1把，盐少许，生抽1勺，番茄酱1勺，糖少许

【做法】：1、准备好材料，年糕2条，番茄1个，鸡蛋1个，小青菜1把。这个是一个人的量，人多的话量自行增加。

2、年糕用清水冲洗干净后切成薄片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅打均匀，小青菜洗净后稍切小，番茄用开水泡去皮后也切成小块。

3、锅中倒入适量油，把打散的蛋液倒入锅中，稍凝固后用锅铲快速划散，盛出待用。

4、锅中再次倒入少许油，把切好的番茄倒入锅中，煸炒至番茄变软至起沙后加入少许盐，1勺生抽，1勺番茄酱后加入适量糖调味后加入开水。

5、煮开后把切好的年糕放入锅中，煮软后把小青菜一起放入锅。

6、煮开后把炒好的鸡蛋一起放入锅，翻拌均匀，就可以关火了。

7、软糯鲜美，营养丰富，简单易做的番茄鸡蛋年糕就可以吃上了，热乎乎来一碗，过瘾哦。

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【小贴士】：

1、这次的年糕买回来的时候还软的，所以直接下锅煮了，要是买的是硬的话最好先过下水后再下锅煮。

2、鸡蛋要是不炒的话也可以在年糕煮软后直接淋入。