这“果”煮着吃，润肠道，排旧便

百香果，因含有菠萝、香蕉、苹果、酸梅、芒果等多种水果香味而得名百香果。百香果营养丰富，它含有17种氨基酸、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶。

值得一提的是，百香果含有果胶、膳食纤维，食用百香果后能顶饱，还可以帮助清理肠道，隔三差五吃，腰肢苗条。赶快来学百香果的美味吃法吧，先收藏！

百香果银耳羹

一人份所需食材有百香果1个、银耳1小块、冰糖1小块。

详细制作步骤

银耳用清水浸泡2至3小时，泡好的银耳用剪刀剪掉底部的蒂，洗干净后撕成小块备用。

将银耳倒入砂锅中，加入适量清水，水量没过食材一些。大火煮开后转中火煮制30分钟。

泡银耳建议用常温的水，如果冬季温度过低，可以用稍温的水，但可不要太烫了。银耳泡发到柔软舒展就可以了，不用泡得太久，更不要隔夜浸泡。

九鲤湖古田银耳

煮制银耳的时间里，我们来取一下百香果的果肉。将百香果清洗干净，从中间切开，用勺挖出果肉，放入碗里备用。

挑选百香果时，颜色越深的百香果越好吃。在手里掂一掂，同等大小偏重的百香果口感会更甜。另外可以摇一摇，没有声响的百香果新鲜度更高，果香味会更突出。

云南百香果

半小时后，银耳已经煮得非常黏糯了，加入少许冰糖。我说的可不是白砂糖，或单晶冰糖，否则就大错特错了。

自古以来，用于健脾胃的食疗方都要以老冰糖为引，单晶的无效。尤其是大鱼大肉后，便秘的朋友更要适量食用一些老冰糖。老冰糖颜色为甘蔗汁原色，是不规则形状的，不是那种白色小方块状的哟。好品质的老冰糖质地清澈，口感清甜，且干燥不发潮，一小块就以满足口感上的要求。

古方小粒老冰糖

冰糖融化以后不要立即加入百香果，待银耳羹晾至温热时再加，这样可以更好地保留百香果中的营养，调匀就可以美美地享用啦。

小提示：

煮制过程中适当用汤勺上下翻动一下银耳，这样可以加快银耳出胶。

我还会持续分享一些减脂食谱，如果对您有帮助，就请把这份关爱和美好分享给身边的亲人和朋友，有您的牵挂，他们会倍感温暖，感谢您的分享！