茄子不要再炒了，教你做东北蒜茄子！

【材料】绿茄子若干（略小些的），蒜若干，香菜少许，盐适量，耗油适量

绿皮茄子东北特产青茄子绿茄子新鲜蔬菜带箱5斤现摘现发农家青菜

【步骤】

1、在蒸锅中放入足够量的水，大火烧开，将洗净的茄子放入上层蒸15分钟左右，从锅中取出晾凉备用。蒜切碎备用

2、晾凉的茄子用刀从中间划开，底部不要切断，把茄子打开，在中间抹上盐塞满蒜末，放入保鲜盒盖上盖子放入冰箱冷藏室腌制半天到一天。

3、腌好的茄子从冰箱中取出撕成细条，放入盘中加入一勺耗油，香菜，辣椒油拌匀就可以上桌啦。

成品图——特点：鲜香爽口，蒜香十足，特别下饭