压场子的家常菜，家人和宾客都赞不绝口

每次家庭聚会有没有被亲朋好友惦记的几款菜呢，学会了这几道菜，家庭聚会也好，亲友小聚也好，肯定给你长脸！别着急，往下看吧！

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||| 红烧鱼块 |||

材料：草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油 做法：1. 鱼去鳞洗净剁成长方块，放少许面粉 淀粉、五香粉、盐抓匀。

鱼鳞刨刮鱼鳞器

有没有觉得刮鳞很烦？有个小工具就轻松啦~ 2. 锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。

野山茶菜仔调和油

最近很迷这款油，真的很不错，香浓，少油烟。

3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。 4. 放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。

海天料酒+蚝油

料酒蚝油一站购齐~

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||| 山药枣香肉 |||

材料：带皮五花肉600克，铁棍山药500克，干红枣30克，山楂20克。盐、生抽、豉油、桂花喼汁、冰糖、料酒、鲜汤各适量。 做法：1、把五花肉切成小块，放入开水锅里焯水后，捞出来备用。

喜乐田园黑猪肉

2、把铁棍山药削净皮，切成小寸段后，待用。

怀康温县铁棍山药

3、把所有原料都放高压锅里，烧开上汽后，再续压8分钟，待离火稍晾后，揭开盖子并把里边的山楂拣去不用，把压好的原料都倒入炒锅，调味后开大火加热3分钟，分别舀进烧热的砂煲内，即成。

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