在家也能吃遍东南亚美食

钟渔厨房
2020-07-29 12:48
87

摘要：东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度、新加坡、马来西亚等的特色菜。其实各个国家的特色还是有一些区别的，不过由于气候和地理位置，东南亚地区盛产各种

　　东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度、新加坡、马来西亚等的特色菜。其实各个国家的特色还是有一些区别的，不过由于气候和地理位置，东南亚地区盛产各种香料，他们的饮食也会在咸鲜的基础上突出香辛料的味道，口味上多数偏好酸、辣的口感。今天小编就带大家足不出户吃遍东南亚！

1、咖喱

露莎士咖喱酱泰国进口调料酱泰式黄咖喱块鸡块速食牛肉咖喱饭

东南亚国家里，最常见的一道菜系了。咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。

咖喱鸡炒饭

原料：米饭500克，鸡脯肉150克，葱头50克，植物油、咖喱粉、水淀粉、精盐、姜粉、葱花、料酒

咖喱鸡炒饭的做法：

1)将鸡肉洗净后切成小丁，用湿淀粉浆好；葱头剥皮洗净后切成小块。

2)炒锅注油烧热，下入葱花煸炒出香味，放入浆好的鸡丁速炒几下，投入咖喱粉、精盐、料酒、姜粉和葱头块，炒熟后倒入米饭，炒匀即可食用。

2、冬阴功汤

泰国进口丽尔泰冬荫功酱1KG冬季火锅底料冬阴功汤调味品多省包邮

　　冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

食材准备

冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

制作步骤

1．虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；

2．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

3．原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；

4．放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

3、椰奶西米糕

【巧厨烘焙】印尼进口kara佳乐椰浆椰奶甜点椰汁西米露材料200ml

　　在泰国，一般餐厅里都能见到的一款小甜点。正宗的西米糕，软滑香甜，里面还带着一些椰肉的小碎粒，美味极了。

椰汁西米糕是将西米煮至透明状，经凉冻后盛入斑兰叶做成的小兜内，淋上椰浆即成。因为用斑兰叶做成的小兜青碧诱人，仿如一盏盏小油灯盏，故又叫椰汁西米盏。

4、黑胡椒蟹

黑胡椒蟹是中餐和西餐相结合的一种创新菜，有炒和烤两种。黑胡椒香料恰如其分地渗入肉中，有新加坡菜典型的口味浓郁的风格

新加坡进口庄记黑胡椒酱调味酱240ml 烧烤牛肉牛排海鲜沙拉面酱汁

　　黑胡椒蟹是新加坡第一美食，汇集了中式的酱油、黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，造就出了这另类“冲鼻”的独特味道。成菜后蟹壳上散放香菜，盘底垫生菜叶，红红绿绿之间能看到星星点点的黑胡椒粒，海鲜特有的气息加上微焦辛呛的黑胡椒的香味扑鼻。食毕蟹肉，那被熏染上浓纯酱汁的蟹壳也让人无法放弃。

5、肉骨茶

达昌源新加坡风味肉骨茶汤料马来西亚进口汤料包炖汤材料30g*4

　　肉骨茶，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。

说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为「茶」，不过，却是一道猪肉药材汤，汤料却完全没有茶叶的成份，反而是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多个小时的浓汤。“肉骨”是采用猪的肋排(俗称排骨)；而“茶”则是一道排骨药材汤。

6. 沙爹

【天猫超市】乐高沙爹牛肉欢乐装320g 牛肉肉干休闲零食