料理小白进阶早餐达人，拜托了破壁机

慵懒的早晨，根本不想离开温暖的被窝，唯有美味的早餐才能唤醒沉睡的灵魂。但每个工作日的早晨，起床过程就堪称一场劫难，更别说还要让手残党在厨房苟延残喘，做顿早餐就真真这么难？

古人云，一日之计在于晨，早上的时间可以说是十分宝贵，这个时间段也是大脑最高效、最适合思考的时候；这个时候也是人体吸收营养最多的时候，所以，超适合吃！吃货们是很开心，但是手残党，比如说喵酱就比较悲惨了~

但其实这世上还有很多神器，比如说破壁机，在料理小白手里也能做出一顿完美的早餐，在厨房高阶选手这里，更是进阶版厨房料理神器，做出囊括一整天的美味都不算夸张。

什么是破壁机

那首先得聊聊破壁机的“破壁”这个概念，“破壁”从字面上理解，指的是能完全打破食物的细胞壁，使得营养吸收更充分。其实我们嚼碎食物也就是在“破壁”了，所以并不是只有破壁机才能做到这一点，它只是——做得更好。

虽然“破壁”可以通过很多方式达到，比如咀嚼、切割，但破壁机的优势在于高效。破壁机的电机功率是普通搅拌机的3-4倍，对食材的破壁率在95%以上（普通搅拌机则在50%左右）。所以从本质上来说，破壁机就是一台超大功率的、打碎效果更好、功能更多样的厨房电器。

很多人都对破壁机、原汁机、榨汁机区分不清，那么破壁机和之前流行的原汁机有什么区别呢？和榨汁机又有什么不一样？

破壁机VS原汁机

破壁机和原汁机的工作原理完全相反

破壁机讲究大功率，高转速，将所有食材一股脑全部打得粉碎；而原汁机则用低转速，将蔬果本身的水分全部挤压出来，渣渣则从另一侧排出。相比来说，破壁机应用范围更广，甚至可以碎冰块、坚硬的豆子、小骨头等，像鱼、骨头这些基本都能打碎；而原汁机能挤压的最坚硬食材大概也就是胡萝卜了。此外，原汁机挤压出来的蔬果汁更纯，但却会有膳食纤维的损失。

由于原理不同，两种工具做出的成品外观和质地也大不一样，破壁机得到的果昔也就是思慕雪会很浓厚，原汁机得到的果汁则是很清爽。

破壁机VS榨汁机

破壁机具备榨汁机一切功能

榨汁机的功率太小、刀头太脆弱，榨汁机所具备的一切功能，破壁机都有，而且更快更强，所以破壁机打碎的食物会比普通料理机细腻很多倍。而这种细腻，能够让人体吃到并吸收我们原本不能吃甚至是吸收不到的食物营养。

综合来说，这些料理机中，破壁机可以说是绝对的王者。而在众多家电中，如果家里只能买一台榨汁机器的话，破壁机绝对是首选。

破壁机这样用

当然作为厨房小白晋升料理达人的神器，破壁机的功能也是强大，主要可以归为以下三类：

首先当然是制作各种健康蔬果昔，破壁机的好处在于可以将蔬菜水果整个放入，即使水果再坚硬的籽、硌人的果皮都能搅打细腻，高速破壁打出这些平时吃不进的营养，方便又健康。

早晨做豆浆，时间紧张，用破壁机可以快速搅打和煮制豆浆，不需要滤渣也可以很细腻，放入各种谷物和坚果也完全没问题。

制作冰淇淋再也不是什么麻烦事，只需将冻硬的水果放入破壁机，几分钟就能吃到一份健康纯果冰淇淋，或者简单地放入水果和冰块，就能享用冰沙了。

有了破壁机，制作浓汤也可以so easy，不用再麻烦地将食材煮熟，再磨碎，只需将蔬菜和肉类洗净，统统扔进破壁机，一碗浓郁的热汤就做好了，连骨头都能搅打得很细腻。

虽然破壁机有这么多优点，但决定购买一台自己的破壁机前，这3个问题还是要想好：

1 是否喜欢稠厚的口感？

用破壁机搅打食材，得到的是浓稠顺滑的口感，如果喜欢，可以考虑破壁机。

2 果汁（昔）作为代餐还是补充营养？

用破壁机制作的果昔含有大量的纤维，很有饱腹感，可以作为代餐。

3 对食材种类的需求是什么？

如果除了果蔬，你还希望搅打坚果、谷物、肉类，制作浓汤、馅料、酱料等，就需要破壁机来处理了。

破壁机推荐

飞利浦多功能破壁机

1 1000瓦功率，37000转/每分钟高速破壁搅拌，360°加热底盘均匀加热，打破单一饮食结构，释放食材深藏的营养。

2 6叶刀头形成3D旋流形成强大压力，快速打碎食材，打造更细腻的口感，搭配高透明耐热玻璃杯，无有害物质渗出更安全。

3 加热烹煮，四种预设程序一键开启，配合搅拌，可煮汤、煮粥甚至是熬制酱汁，即使厨房小白也能做出快手早餐。

德国格丽思破壁料理机

1 精选专属蓝牙APP一键智能设定，美味菜单无限更新，刷爆你的味蕾，你的家庭营养师已上线。

2 触摸式智能控制面板，儿童智能锁设置，贴心智能选择，用心保护家人安全。

美国洁氏变频破壁机

1 三维变频技术驾驭大功率电机，模糊逻辑控制仿人体感观采集数据，实时调配加热破壁。

2 真空破壁技术，搭配5.5KG稳重合金机身，大功率搅拌依然安全稳固。

祈和电器阿尔法破壁机

1 骚粉色撩动人心，不仅颜值动人，独特角度的四叶钝刀高速运转，有效达到气穴破壁，吃出更细腻的口感。

2 实时温控设计，将蔬果料理的温度控制在38℃，将酶的催化性发挥到三倍，守护营养每一度。

Vitamix 破壁机

1 灵动双杯设定，一人食的有趣or三人食的温情，双重生活，开启健康生活新旅程。

2 Tritan奶瓶级别安全材质杯身，冷热皆宜，搭配四维扰流设计高效破壁，让营养释放而出。

德国宝养生料理破壁机

1 创新融入厨师机功能，一字刀头破壁，智能变频加热，享受更新鲜的健康与营养。

2 十档速度调节，操作更灵活，轻触按键即可破壁操作，低音运作，省电更安心。

对于吃货来说，生命不息，美食不止，一顿美味的早餐，能让一整天的幸福感都能满满。如果你也是和喵酱一样，是害怕做出黑暗料理的厨房小白，不妨试试破壁机的快手早餐，分分钟get美食达人变身术~