清澈甘爽，最是那一壶日式清酒

在日本，人们喝酒都习惯于泡在离家不远的居酒屋里，小小的一间酒屋总会摆满各种清酒，喝的时候配上几碟下酒小菜，不论是高兴还是难过，都能随着几杯清酒下肚一笑了之。

或许很多喝惯了白酒的朋友并不能真正领会到清酒的绝妙，但是我相信只要尝试过纯正清酒的人一定不会忘记那股带着米香的甘醇味道。要知道，好喝的清酒从来不缺观众。

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白雪清酒

从寺庙里走出来的白雪清酒，最初是和尚们为了祭祀所酿造的用酒。经过好几百年的演变，从质地浑浊的酒体到如今的清澈佳酿。在日本清酒界算是先辈级别的存在。

而白雪这个名字的由来也是根据日本著名的富士山所创立的。或许是因为在生产过程中多是由女工动手酿造，因此白雪清酒以细致优雅的口感著称，喝来如同女儿般的秀丽柔美。

日本上选辛口清酒

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男山清酒

在17世纪就开始酿酒的男山清酒，在创立初期便是当地有名的清酒品牌。而进入20世纪以后，更是多年不间断获得世界各地大小的酒类奖项，因此男山清酒在全球各地都很知名。

毫不夸张的说，男山清酒算是让日本清酒跨出国门的日本骄傲。它家的酒都是选用雪山泉水与日本各地优质的酒米酿造而成，因此每个系列的清酒都拥有诱人的酒香。

尾张日本米酒

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菊正宗清酒

作为日本清酒的老牌企业之一，菊正宗的开创时间可能要追溯到日本年号万治2年左右。由于它家的酒香味浓烈，口感较为刺激，也被民众称之为“男人之酒”。

差不多日本老一辈的喝酒人士当中，有一半以上都是菊正宗的忠实粉丝。由于菊正宗酒厂酿酒所用到的酒母是自主研发的菊正酵母，因此酒的味道和口感比市面上其他清酒更浓重。

上选本酿造发酵酒

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白鹤清酒

创立于1743年的白鹤清酒距今已有250多年的历史了，在日本人的心中，白鹤清酒也是有口皆碑的人气品牌。它家的纯米生酒、生储藏酒等等都是年年领跑销量的明星产品。

由于品类齐全，口味从清淡到浓烈的应有尽有，因此白鹤的清酒也被日本民众奉为男女皆宜的国民清酒。但凡走进日本大小的居酒屋，都能看见白鹤清酒的身影。

中口日本清酒

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獭祭清酒

如果说前面几种酒都以历史悠久闻名的话，那么獭祭清酒就是以日本现代化的清酒生产工艺闻名了。作为新一代的新式日本清酒，它家的产品不仅种类丰富，口感也是自成一派。

抛却传统清酒的既定口感，獭祭清酒所追寻的就是香气与口味并重，它家的清酒都有一股怡人的水果香气，也不需要加热，在低温下饮用最能品味到这份特有的酒香。

50纯米大吟酿

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黑龙清酒

来自福井县的黑龙清酒也是日本家喻户晓的清酒品牌。要说黑龙能够有今天的成就，除了拥有日本一等的酿酒师以外，以日本著名的伏流水为原料酿酒，也是它们成功的原因之一。

都说一款好坏与否都在原料里面，有如此清冽的泉水为原料，黑龙清酒的味道自然也差不到哪儿去。像石田屋、大吟酿等等都是黑亮备受欢迎的清酒系列，在日本酒界口碑较高。

九头龙纯米清酒