秋季喝红茶，什么样的红茶是好红茶？

不同于夏天雨水多，湿度高，秋天气候干爽，燥气为主。燥，容易口干舌燥、干咳、喉咙痛。这个时候，想要增强身体对气候的适应能力，不妨多喝红茶，既可以御寒暖身，还可以养胃助消化、预防感冒等疾病，还能帮助女性暖胃驱寒。

红茶，属全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。其中以茶多酚酶促氧化为茶黄素、茶红素的发酵为最重要的一环。干茶冲泡后茶汤、叶底呈红汤、红叶的特征故名。秋冬天寒冷，人体的生理机能也开始减退，很多女性会出现体寒、手脚冰凉等症状。想要增强身体对寒冷气候的适应能力，不妨多喝一些红茶，既可以御寒暖身，还可以养胃助消化、预防感冒等疾病。 那究竟要怎么挑茶呢，就让小编给你谋划谋划！

一、 什么样的红茶，才算好的红茶?

一杯红茶，承载着形，色，香，味4个方面的品质。好的红茶基本要素是：香无杂、汤色正、滋味鲜、叶底活。品鉴一杯红茶从这四个方面切入，再融与个人亲身感悟，你就能初步品味到红茶的滋味。

金骏眉春茶武夷山红茶

红茶在精制过程中因与机壁摩擦过多。一是原料粗老;二是揉捻机性能不佳或操作方法不当。有些商家会片面追求肥硕，刻意轻揉捻。这是不好的，揉捻不到味滋味不足，就像揉面一样，揉到位，面才香。揉捻或者揉团后，解块不完全，数个芽叶交缠成块。粗老叶经重压揉碎者为黄片，粗老叶经揉成粗松团状者为黄头。茶梗及其叶脉因揉捻不当，皮层破裂，露除木质部。萎凋不足而大力搅拌，致使芽叶严重擦伤或压伤，强迫茶叶异常发酵所致。

云南滇红凤庆古树蜜香

品鉴红茶第一步，就是闻香。“香”的纯净，是检验红茶品质的第一标准，直接挂钩其工艺、贮存、品饮价值。工艺不到位，如“生青”：萎凋发酵不足，常导致红茶滋味的生青而缺乏甜鲜感。俗称，青臭味;而萎凋过度或发酵过重，则常导致红茶产生“熟闷”感。说到这里也不得不说这个“火味”(焦味)，它是茶叶经高温或长时间烘焙造成的，是烘焙不当的体现，并不是有些商家所谓的“焦糖香是古树红茶的一个参考指标”。这种片面追求高香，而提升烘焙温度的做法，让干茶干嗅有红薯干的甜香，却导致了茶叶色泽乌褐欠匀、过于薄脆，茶汤红而发暗，风味甜干而欠鲜润，叶底红暗乃至枯发硬等诸多欠缺。烘干温度低或烘干堆叶过厚，干度不足也会造成红茶的“水闷味”。

锡兰红茶茶叶礼品

品“味”品味的同时赏汤色，红茶应该是红汤，但红一定要亮、润。若茶汤滋味“薄涩”(淡薄粗涩)，为萎凋、揉捻不足而且发酵轻;若茶汤“浑浊”，则有可能是揉捻过度，尤其是团揉过度，或者制茶器具上茶粉、茶末未清除干净。

二、 红茶的香和味

凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。 香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有的香气。

祁门红茶茶叶特级

香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。 回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。

特级祁门红茶祁红香螺

味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好， 祁红茶即祁门工夫红茶， 为我国传统工夫红茶中的著名品种，素以香气芬芳馥郁，茶叶浓醇鲜爽，条索细紧匀齐，制工精细而闻名国内外市场，被誉为“祁门香”。

欧式茶具下午茶茶具

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。

喝杯红茶，不仅仅是暖胃，更重要的是暖心！ 把茶与健康带回家！