来看看吧，你喜欢吃哪里的大蒜？

人们常说的大蒜，一般是指蒜头，皮薄肉厚有浓烈的辛辣味，是人们日常生活中必不可少的调味品。大蒜的原产地是在亚洲的西部高原地区，两千多年前由汉代的张骞，出使西域时带回我国。

大蒜是公认的健康食品，其性味温辛，可以消炎杀菌，保肝和胃，健中理气、调节心血管健康。富含大量人体所需蛋白质、维生素和矿物质，其含有的锗元素和硒元素具有强大的抗癌抗肿瘤作用。蒜头有独头、多瓣、紫皮、白皮、生鲜和腌制之分，下面我给大家介绍几款各地特色蒜头。

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峨眉山紫皮独头蒜

紫皮独头蒜为蒜中珍品，古蜀味道家的紫皮独头蒜，种植在土壤肥沃的峨眉山山脉，不喷农药、不施化学肥料，得天独厚的自然环境使蒜头肉厚皮薄，营养成分丰富。

古蜀味道独头紫皮大蒜

蒜头均匀整齐没有破损，蒜皮干燥好剥，蒜肉新鲜不干瘪。香辣味比较浓郁，做火锅比普通蒜味道要正。存放时间也比较久，不容易烂。

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杞县紫皮大蒜

杞县是我国著名的大蒜无公害生产基地县，特有的大陆性季风气候，使其所产紫皮大蒜以蒜头大，蒜瓣肥厚汁多，气味辛辣浓郁而远近闻名。

杞县紫皮大蒜头

蒜儿美家的大蒜，人工甄选自杞县，蒜头个大不散，没有发芽迹象。表皮纤薄呈淡紫色，蒜肉紧实饱满稍微泛黄。口感细腻，辣味适中。

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金乡大蒜

金乡大蒜营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等二十多种营养元素，被专家誉为是天然的抗生素和保健食品。具有个大味鲜、香辣可口以及抗腐烂的优点。

金乡紫皮大蒜头

乐在庄园家的金乡大蒜，个头不是很大但是非常新鲜，外层泥皮以及顶部的蒜杆都被剥了，看起来很干净，拍蒜泥香味很浓，不辣口辛涩 。

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腌制蒜头

腌蒜是选取新鲜蒜头，剥去老皮后加糖、醋、食盐密封腌制成的。腌蒜含有强杀菌作用的大蒜油和丰富的蛋白质、维C和钙，常吃可调节心血管疾病，护胃保肝。

醋泡大蒜头

木之馨家选用个大饱满的铜陵大蒜，传统工艺老坛恒温发酵三十多天。蒜头干净白嫩，有天然发酵出来的苹果酸味，口感爽脆，咸甜适口。

农家腌制醋泡大蒜头

安徽特产家是农家自制糖醋蒜，用白糖和醋等简单材料腌制发酵，颜色白里透红，没有难闻的香精味，口感酸甜爽脆，因是新蒜腌制有略微辣，放置一段时间，口感更佳。

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黑蒜

黑蒜是把带皮的新鲜大蒜发酵两三个月制成的，口感软糯、酸甜，无蒜味。比新鲜大蒜微量元素含量要高，可保护肠胃和肝脏，还能治疗三高症和失眠。

独头黑蒜

食尚家的黑蒜，选用云南紫皮独蒜经过九十多天发酵制成，个大干爽无破皮，嚼起来有略微弹性，酸酸甜甜没有蒜臭味，家里老人吃很滋养。