远在他乡的你是否想念家乡的腊肉呢？

作为湖南的特产，腊肉一直代表着家乡的味道，每次出远门，妈妈总是要给我准备几条腊肉，在想家的时候拿出来吃。

因为腊肉的制作工艺，让腊肉变得容易贮存。所以不论是去哪里，去多久，带腊肉是最具代表性的食物。而且腊肉非常容易做，搭配任何食材都能成为一道美食。而且单独的蒸腊肉也是一道美味，不但好吃还下饭。

讲究的腊肉，是用松枝烧柴熏制的，所以自带一股农家厨房的烟熏味。而市面上卖的很多腊肉都没有这股烟熏味。今天就推荐几款腊肉，并且教大家如何制作腊肉。

松桂坊五花腊肉

腊肉炒藠头是湖南有名的加长菜，可能说起腊肉炒藠头，很多在他乡的湖南人就会不自觉的咽口水了吧。其实腊肉炒藠头非常容易做，取腊肉切片，蒸10分钟以后，再和藠头一起炒，放一些辣椒和食盐就可以了。

杨大爷五花腊肉

而腊肉炒蒜薹也是湖南的特色菜，在湖南，蒜薹被称之为蒜苗。其实就和很多地方的蒜薹炒肉一样的做法，只是腊肉在做之前要处理一下。

唐人神腊肉

腊肉在制作之前，一定记得要蒸一下，或者用水泡上半天，不然直接抄会特别硬，还特别咸。其实用水煮也可以，但是水煮会容易把肉煮硬，所以不建议水煮。

自制老腊肉

不论你是不是湖南人，腊肉都是一种不可多得的美食，如果你还没尝试过腊肉，不妨学我的方式来做一道腊肉试试。