用好你的电压力锅

用好你的电压力锅

电压力锅到手后估计许多人都会小小兴奋一下吧，不过再怎么兴奋也要注意使用安全和设备维护，仔细研读说明书这种低级别攻略想必在这里就不用废话了，简单的说说操作使用注意事项吧。

1、安全合盖。电压力锅的美妙之处在于压力，而压力的使用自然也要多加小心，在烹饪前，应当仔细检查电压力锅的排气孔是否正常无堵塞，安全阀是否正常，一些高端的电压力锅带有智能化的自我检查系统，但对于不带有这些功能的产品，使用者应当小心检查后再合上锅盖。

2、安全开盖。和普通压力锅一样，电压力锅在完全泄压前千万不可打开锅盖，对于支持开盖保护和能够手动泄压的产品来自不必说，对于其他产品，应当具有足够的警惕性，切忌“无脑”开盖。

3、加量适当。在内胆里加入食材和水的时候，不要超过内胆高度的4/5，防止溢出；但也不能低于1/5，防止锅内无水加热出现危险。

4、选对模式。时下的电压力锅具备多种烹饪方式，厂商为用户加工不同的食材预设了不同的加热模式，在使用时一定要按照食材选择正确的烹饪模式，切忌模式混用（尤其是对于含油量较高的食材），防止因模式不正确引起机械故障甚至危险。

在保养和维护方面，电压力锅这个东东也是有不少地方需要颇为注意的：

1、经常清洗防堵罩。电压力锅的防堵罩很容易藏污纳垢，一旦异常将导致锅运行不顺畅，严重的情况还会有危险，建议一周清洗一次防堵罩，如果使用频繁的话建议提高清洗频率。

2、保护密封圈。电压力锅最大的特色就是压力和电能的融合，如果密封圈受损的话，会导致整个锅无法使用，所以保护好密封圈是重中之重，单反受损应当立刻停止使用，通过官方渠道去购买同型号的密封圈。

3、清洁发热盘。发热盘因为直接对内胆进行加热，所以一定要保持发热盘的清洁，一旦出现污垢很可能导致接触不良，对于低端压力锅来说会做出半生不熟的饭，而对于带有智能识别的高端锅来说则可能导致电压力锅无法工作。

4、爱惜内胆。无论是不锈钢内胆还是涂层内胆，由于其直接与食物接触，所以一定要保持内胆不能磕碰，否则会因为变形而无法放置在锅体内；同时，涂层内胆上有许多物质，一旦因保管不当脱落的话，不仅会导致涂层作用的失效，更可能导致这些物质混杂在食物中对人体有害。