葡萄的清洗与保存

葡萄的清洗

不管是大棚还是露地栽培，不可避免地葡萄都会受到环境的污染。因此，食用前的清洗是很有必要的。

首先对于葡萄果穗比较紧实的品种，例如巨峰、玫瑰等品种，要先用剪刀将果粒一一从果柄上剪下，注意哟，千万不可将果粒从果柄上拔下，这样会使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂。而对于葡萄果穗较为松散的品种，例如晚红（美国红提）、维多利亚等品种，可以将整穗葡萄分成若干小穗即可。

然后就是洗葡萄了，笔者为各位朋友收集整理了三种简便的清洗方法。

方法一：在盆中的清水里挤一段牙膏（相当于我们刷牙用的量，把牙膏融化在水里），然后把葡萄放进水中，慢慢地翻动清洗葡萄几分钟，最后取出放入另一盆清水中洗干净就可以了。

方法二：在盆中的清水里放一把面粉（也是融化在水中），然后把葡萄放进水中，慢慢翻动清洗几分钟，再过水就可以了。

方法三：用块毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛，数分钟后葡萄就“亮”了。

葡萄的保存

葡萄好吃，但是不了解保存的方式，再美味的水果也会坏掉，让你心疼不已。笔者为各位爱吃葡萄的朋友们搜罗了保存葡萄的三条经验，希望对你们有所帮助。

No.1葡萄买回家之后，先去除葡萄串中的坏粒和杂物，然后用纸（以吸收一些渗出汁液，延长保存期限）包好葡萄，不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜（家用冰箱冷藏室变温较大），引起裂果和腐烂。

No.2要吃的时候才洗葡萄，因为洗过后不吃容易坏掉。反正就一句话尽量保证在食用葡萄之前不要和过多的水接触。

No.3按贮藏葡萄量的0．3％称取亚硫酸氢钠，按0.6％称取无水硅酸，充分混合后，分装成若干小纸袋，在葡萄上垫一层纸，再把药袋撒摆在纸上，然后再用包装纸把药袋封闭在筐内置贮藏库中，库温以0～10℃，相对湿度85％～95％为好。在贮藏期间要定期检查贮藏质量、药效及药害情况。用这种方法贮藏，如果方法得当，条件适宜，龙眼葡萄可贮藏7个月，少量的可达到8个月；玫瑰香可贮藏6个月，牛奶葡萄也可贮藏2个月左右。