吃水果都能吃得与众不同才是真女神~

春夏是品尝各式水果的大好季节，啃苹果、挖西瓜、削芒果……好一般好一般，没有新意怎么配得上女神称号！那我们就来一起挑战吃水果的新高度咯~

——烧烤！烧烤！——

夏季怎么能没有烧烤！不过我说的可不是烤肉和蔬菜噢，烤水果可是个甜蜜的事业~

香烤蜜桃

步骤

①选取三枚大个黄桃对半切开，将果核挖出，备用

②将有盐黄油分为6份，填入黄桃中。红糖与肉桂粉混合，撒在黄桃表面

③烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤8-12分钟，直至黄桃表面呈现金黄色色泽，取出

④将冰淇淋球填入黄桃之中，即可完成

加上香草，让蜜桃更美味~

香草炖桃也是不错的选择！

朗姆酒烤啤梨

步骤

①首先将啤梨洗净剖开，挖出种子

②将扁桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压碎扁桃仁，填入啤梨之内

③将肉桂粉与肉豆蔻粉混合拌匀，撒在啤梨表面

④蜂蜜、白朗姆酒、香草精混合拌匀，淋于啤梨表面，将啤梨放入铺有烘焙油纸的烤盘之中

⑤烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤约30分钟，直至啤梨颜色变深、质地变软并流出汁液，取出后趁热食用

TIPS 外国人吃梨与中国人有些不同，讲究“吃软不吃硬”，所以最好选择质地柔软的梨制作西餐或甜点。

软嫩的烤啤梨和各种坚果都很搭哟~

法式烤葡萄柚

步骤

①首先将葡萄柚洗净，对半切开，在葡萄柚底部削上一刀，以便葡萄柚更加稳定

②用小勺或小刀轻划果肉与果皮的间隙，使果肉与果皮略微分开

③将红糖与肉桂粉混合拌匀，撒在葡萄柚表面（若红糖结块严重，可事先用小勺将红糖碾碎）

④将少许丁香放在葡萄柚表面，将葡萄柚移入烤盘之中

⑤烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤4-6分钟，至表面的红糖完全融化，取出后即可食用

TIPS

可在烤后的甜橙表面撒上细砂糖，用喷枪喷出焦糖色色泽，更加好看。

还有什么好吃的烤水果？

有酥粒和苹果的不一定是苹果派，还可能是酥粒烤苹果哟~

说到烧烤水果，一定要说烤无花果啦！（不过图中的培根烤无花果是个什么鬼！）这个让小编有些始料未及啊( ⊙ o ⊙ )啊！虽然知道外国人很喜欢用甜瓜配火腿....烤牛油果，在国外很常见哟~

——小清新风的水果料理——

红石榴藜麦饭

步骤

①首先做一锅开水，水开后下入藜麦，盖上锅盖，中火炖煮藜麦10-15分钟，直至藜麦呈现略微透亮的状态

②将煮好的藜麦捞出，过冷水拔凉备用

③将彩椒切成细丝、黑橄榄与刺山柑切成薄片、奶酪擦丝或掰成小块，与石榴和藜麦混合拌匀

④橄榄油与香醋混合，倒入藜麦之中，撒上少许食盐，擦上一些黑胡椒碎提味，即可完成

TIPS

藜麦和刺山柑（水瓜柳）是个超级棒的粮食，大家可以从某宝买到。

石榴在国外是很受欢迎的菜肴原料哟

——水果小食更美味——

蜜饯柚子皮

步骤

①首先用清水冲洗柚子，用少许食盐（配方份额外）轻搓柚子表面，去除柚子表面的蜡质层，再次将柚子冲洗干净，擦干表面

②将葡萄柚切开，挖出果肉（吃掉还是做点心自己随意啦），将柚子皮上的白色部分全部剔除（白色部分发苦，我们只要最外层的皮）

③将处理好的柚子皮切丝（不要太宽也不要太窄），备用

④奶锅（或其他平底深锅）中加入约1000ml清水，倒入步骤3中的柚子皮，大火将清水烧开后转至小火，炖煮约10分钟

⑤炖煮好的柚子皮用笊篱捞出，用冷水冲洗柚子皮。将冲洗好的柚子皮再次放入约1000ml的清水之中，大火烧开后转小火炖煮约10分钟，煮好后将柚子皮过冷水

⑥再将柚子皮炖煮、过冷水2-3次，取出后沥干备用

⑦奶锅内加入细砂糖、葡萄糖浆与大约400ml的清水，中火将混合物煮沸（期间不要搅拌），下入柚子皮，小火熬煮柚子皮约20分钟，直至柚子皮呈现半透明的状态

⑧将煮好的柚子皮捞出，放于烤架上晾干（下边放个盘子），晾干后放入适量细砂糖（配方份额外）滚一圈，就完成啦，放入玻璃瓶中密封保存

TIPS

①可用相同方法制作橙皮、橘子皮等。

②煮柚子皮的糖水味道很好，但是太甜、可以兑上烈性酒刷蛋糕坯用。

文章来自微信公众号i烘焙（bakingstyle）