吃核桃居然还要用钳子夹？用门夹？快看看这篇文章！

记得小时候，力气小，想吃个核桃，到处找东西开核桃，估计小伙伴们用的最多的就是门缝夹核桃吧。

核桃难开的这一特点让很多人不太喜欢吃核桃，麻烦！

我皮薄不需要夹子也能开（非纸皮核桃）

在我们新疆，多得是你不知道的神奇物种，其中薄皮核桃，正如它的名字一样，皮很薄，不用找石头大锤门缝把它弄开，只要用手用力一挤，就能剥开。

平时开核桃我们经常会把核桃肉给夹烂，满满的蛋白质就这样被浪费掉了。而薄皮核桃，先用力在中间挤开一条裂缝，再沿着裂缝轻轻一掰，一颗完整的核桃仁就被剥出来了。

维族小伙伴叫薄皮核桃“克克依”，就是壳薄的意思。一捏就碎，把核桃仁一口塞进嘴里，没有硬皮核桃的涩味，而是干果的醇香。

新疆核桃全国闻名，而薄皮核桃以产自阿克苏地区的核桃品种最为有名。这里多是嫁接的百年老核桃树，结出的核桃和只有几年树龄的核桃明显不同。

阿克苏温宿县全年长达2550~3500小时的日照，是薄皮核桃生长的绝佳地，PH值高达8.0左右的碱性土壤，含钙高，土质较松软，产出的核桃营养含量更高。

自然晒干不漂白

在阿克苏每到9月份，你在核桃林里便会看到这样一副惊奇的景观，树上挂满了被晒裂的青核桃，核桃皮一点一点的裂开脱落，露出的核桃壳只有一些沙土灰尘。

这样自然脱皮的核桃，成熟度高，营养流失少，外壳还比较美观。

云南等一些潮湿地区产的核桃，因为气候湿润，要提前采摘去壳，核桃壳上面会留有很多黑色的印迹，有些商家为了美观甚至会用双氧水漂白。

而阿克苏干燥少雨的气候，使这里的薄皮核桃干净天然，采摘之后，农户精选出个头较大，完好，饱满的核桃，用清水反复清洗干净，无添加无防腐剂，每一颗都是经过农户多层筛选出来的。

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