星球坐标 | 里斯本：七丘之城、蛋挞之乡的哥特式首都

里斯本（Lisbon）是七丘之城、蛋挞之乡，还拥有历史上著名的哥特式建筑，这里是欧洲最迷人的首都城市，世界上一些最伟大的探险者正是从里斯本的海岸启航。

市区内坡街遍布，七座小丘起伏相连，故有别名“七丘之城”，在坡道上上下行走的市营电车和缆车成为里斯本的标志之一。现在，我们仍然能在这些蜿蜒曲折的小巷、夜色深处法朵的幽怨之音，以及无法抗拒的嗜甜之瘾中嗅到那个美好时代的气息。

▋点心的诱惑

他们蜂拥而至，在里斯本市中心的每家糕点店前排起长龙般的队伍——他们就是所谓的蛋挞瘾君子。纳什那尔（Confeitaria Nacional）是一家豪华富丽的咖啡馆，陈设以新艺术主义风格的镜饰，以及由大理石雕刻而成的奥地利咖啡馆式的世纪末风格柜台。排在队首的男子靠着柜台甩下一张钞票，五只诱人的葡式蛋挞便摆在碟中呈至他的面前。底部的松软饼皮金黄酥脆，上面托着亮晶晶颤悠悠的蛋奶羹，洒于其上的肉桂粉也烘烤得恰到好处。

葡式蛋挞诞生于19世纪之初，由里斯本郊外贝伦区热罗尼莫斯修道院（Mosteiro dos Jerónimos）内的修女们所创。那时修女们每年要使用上千只鸡蛋的蛋清来给衣物上浆，节俭起见，她们就开始使用剩下的蛋黄来制作蛋挞。贝伦蛋挞（Pastéis de Belém）至今仍是里斯本生意最兴旺的蛋挞店之一——这些让人疯狂上瘾的糕点卖得极快，从烤炉中取出后甚至来不及摆放便被抢购一空。

▋生活的设计

漫步于里斯本的旧城区，感觉有点像是掉进了一套巨大的中国茶具之中。上城（Barrio Alto）和阿尔法玛（Alfama）老城区蜿蜒数英里的墙壁上贴满了色彩斑斓的瓷砖，有的描绘的是人物肖像和珍奇飞鸟，有的则是带有非洲和南美葡萄牙殖民地风格图案的重复。

里斯本从未停止过对设计的专注。城市的历史性地标奥古斯塔街凯旋门（the Arch of Augusta）曾经是殖民地银行的总部，现在正在进行从内到外的整修。2013年，它已建成设计与时尚博物馆MUDE（Museu do Design e da Moda），完全对外开放。在这栋共有八层楼的庞然大物内，有3000件令人惊叹的现代设计代表作展出。

▋法朵

如果里斯本拥有灵魂，那么它一定存在于阿尔法玛。错综交织的街道，扭曲的小巷与隐藏的街角，多彩的房屋互相层叠，凸显出北非和阿拉伯麦地那（Medina）对此地文化的影响。这里的光影如梦似幻——你在城中信游漫步，拐过街角却发现，自己又回到了开始的地方。

洗衣绳在人行道上空纵横交错，居民们把门廊和台阶视为自家前厅的延伸，而里斯本输出的最为知名的音乐法朵（fado）就是来源于这些街道。混合着失恋的歌谣、水手小调以及葡萄牙人特有的表达怀旧愁绪的一个词语Saudade，法朵成为了阿尔法玛的塞壬之歌（siren song）。若想体会法朵是如何与里斯本的生活持续地缠绕在一起，那就寻觅一场夜间的街头法朵（fado vadio）表演，聚集于露天的夜晚，在葡萄牙吉他的伴奏下，当地的人们自发吟唱起他们的忧伤往事与甜蜜哀愁——就像拜卡酒馆里人们做的那样。

▋饮酒仪式

在英国人和葡萄牙人之间存在一条纽带，甚至强过两国人民对于足球教练何塞·穆里尼奥（Jose Mourinho）的共同喜爱——那就是对酒精惊人的热忱。里斯本人民比欧洲的其他任何人都了解酒桌上的事。

每天的饮酒仪式开始于正午之前，头发花白的老人们和溜号的工人们聚集于圣多明戈广场（Largo de Sao Domingos）附近狭小简陋的酒馆里。这里杯盏成行，酒保为饮者斟上少许根吉尼亚（ginjinha），一种甜到牙痛又相当烈性的樱桃白兰地酒。自19世纪40年代起，它就伴随着里斯本的人们度过每一天。

▋新灵魂食物

这里所有的食物都非常棒，特别是高级餐厅。在橄榄油中烹至金黄色的菲力牛排配上大蒜和月桂，或者腌制过的金枪鱼配上薄荷油香料，相比传统的里斯本沙丁鱼正餐有着醒目的对比。从餐桌上传来的阵阵笑声中可以知道，用餐的乐趣是顾客来到这儿的主要目的。

比卡“少即是多”的经营理念已经流行开来。在希亚多（Chiado），米其林星级大厨若泽·达维列斯（José Avillez）将里斯本最古老的餐馆塔瓦雷斯（Tavares）改造成结合了新旧里斯本后现代主义风格的熔炉。它那金碧辉煌的18世纪风格古典餐室里供应着毋容置疑的葡萄牙佳肴——“立体派”猪肉或者鹅肝酱配松露“费列罗巧克力”，有谁想尝尝吗？

▋28路有轨电车

考虑到里斯本的糕点消费，城市建立的多样交通系统实在不足为奇。这使人们能毫不费力地在这山丘之城上上下下。圣胡斯塔升降机（Elevador de Santa Justa）有着埃菲尔铁塔般的风格，摇摇晃晃的缆车从小巷上空缓缓地被拉升而起，擦挤过那些只能步行的苦命之人。但到目前为止，在城中游览的最佳选择还是28路有轨电车。

如果让模型火车收藏家与过山车狂热爱好者聚集在一起设计一套城市交通系统，那就该是28路有轨电车。每辆小型的黄色有轨电车内部的木质装潢都仿佛出自20世纪30年代的电影。它们在里斯本市内横冲直撞，攀上山丘，再以惊人的速度呼啸而下，最后在一群悠闲的行人前面来上一个急刹车——感觉就好像是一个服用兴奋剂成瘾的家伙劫持了一辆校车。你的血压或许饶不了你，但却没有比这更飒爽的方式纵览整座城市。

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入境交通

国内飞往里斯本的航线较多，从北京出发可乘坐瑞士航空、法国航空、阿联酋航空等多家航空公司的班机飞往里斯本，通常会在伦敦希斯罗机场、巴黎戴高乐机场转机。（往返约11,000元起）

境内交通

里斯本不大，步行游览这座城市是不错的选择。一日游票价3.5欧元（约28元人民币），可使用包括地铁、有轨电车和缆车在内的城市交通工具。

文丨麦特·波顿（Matt Bolton）

摄丨麦特·芒罗（Matt Munro）

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