鸡腿一撸到底的任性吃法，别说我没告诉你！

会不会有时就是这种感觉：我馋肉肉，就是馋，就是要吃！吃，永远不是问题，但吃的过瘾绝对是个问题。有种很撩人的做法，小锤子一样的炸鸡腿，锡纸包住一端，你尽可以放心的一撸到底。吃，咱们就吃个任性！

　　需要食材：

　　翅根：8个

　　盐：1小勺

　　粗粒黑胡椒粉：适量

　　蒜：3瓣

　　料酒：1大勺

　　鸡蛋：1个

　　淀粉：2大勺

　　面包屑：适量

　　做法：

　　1、鸡翅根洗净，从细的那段将筋剪断，使得肉和骨头分离，向下翻折。

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　　只要剪断筋，鸡肉很容易剥离，完全翻过来就是一个漂亮的小锤子形状。

　　2、所有鸡翅根处理好，加一勺盐，现磨的粗粒黑胡椒粉，切碎的蒜瓣和料酒。带上一次性手套，用手把鸡腿和调味料混合抓匀，覆盖保鲜膜腌制1-2小时，不过时间再久一点会更入味的。

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3、时间到了，咱们开始炸鸡腿。准备淀粉、鸡蛋液、面包糠。步骤是先裹一层淀粉、迅速在鸡蛋液里滚一下，最后均匀包裹面包糠。

　　先后包裹的这几步，都不可以省略，尤其是鸡蛋液，能让鸡腿吃起来特别香嫩软滑。

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　　4、油要烧到六成热，鸡腿放入油锅，这里有个小技巧：

　　判断油温是否合适，扔一点面包屑进去，看面包屑周边立即出现很多细小泡沫，说明油温可以了。

　　炸鸡翅外酥里嫩的窍门：鸡腿放进去后，大火10秒左右迅速定型，然后转中小火把鸡腿炸透。大火是为了表面金黄，中小火才能炸透。

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5、炸好的鸡腿肉，最好先铺在两层厨房用纸上，能吸掉多余的油脂，接下来再弄来一小盘番茄酱，蘸着吃可是香的不行不行的。

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