世界四大坚果

榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”，不仅含有丰富的营养，轻工艺下的坚果口感更是香酥松脆，回味悠长，闲暇时不可缺少的健康零食；

1.榛子：可生食，炒食，不仅风味好，且热量高。榛子果仁据分析含有丰富的脂肪/蛋白质/碳水化合物/水分以及多种维生素和矿物质。榛油中溶解有维生素C，VE，VB等。在食品工业中榛仁是巧克力，糖果，糕点等加工食品的优质原料。

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2.核桃：又名胡桃，核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。

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3.杏仁：杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用；

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4.腰果：腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、盐渍、糖饯均可。如果图省事，放在火上炒也行，炒熟后的果仁香脆可口。

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