时令水果黄桃还能这样吃？还不快点学起来

十月金秋，北方已经渐渐有了一丝寒意。黄桃也马上就要下市了，这个黄桃季，我可是没有辜负，各种吃法都研究了。趁着黄桃季的尾声，你不如也来试试。

【营养早餐.黄桃果酱】

材料：黄桃500g（削皮后净重）、白砂糖120g、柠檬汁适量

做法：

1、把黄桃洗净削皮切成小块，放入干净无水无油的料理盆里，撒上全部的白砂糖，拌均，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚。

2、第二日，把全部的黄桃连果肉带汁水全部倒入一个比较高深的锅子里，开中火开始煮。

3、煮开后转小火，不时地搅拌以防止粘底，并用小漏勺撇去浮沫。

4、一直保持小火边煮边搅拌边撇去浮沫，直至汁水变少变粘稠，加入柠檬汁搅拌均匀，再煮5分钟左右即可。整个过程大概20到30分钟。

5、取干净的密封罐，趁热倒入果酱，盖紧盖子立即倒扣（可以达到抽真空的效果），等它自然冷却后放入冰箱冷藏。

小贴士：

吃早餐的时候，黄桃果酱可以拿来拌酸奶，抹面包。做果酱的方法大同小异，如果觉得这种操作方式复杂，可用破壁料理机代替简化程序。如果根据自己喜欢的甜度和黏稠度来调节糖的多少和时间的长短就行，没有一模一样的食谱和味道，每个人每家做出来的味道都会不一样，这才是手工的魅力所在啊，带着点主人的脾气和味道。

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【别致午餐.黄桃牛肉粒】

材料：黄桃200g、牛肉450g、蒜瓣、生姜、红辣椒、香葱

做法：

1、牛肉在清水中浸泡一会，滤去血水，洗净，切成小粒，用生抽、盐、老抽、料酒、生粉、水搅拌均匀上浆后，再加一点植物油，腌制入味半小时以上。

2、蒜瓣、生姜切碎末；红辣椒剁碎；香葱切碎。

3、黄桃去皮去核，切小块，浸泡在淡盐水中以免氧化，炒之前沥干水份。

4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红椒碎，下入牛肉粒，快速划散，炒至快要断生；下入沥干水份的黄桃块，略翻炒，淋一点生抽提鲜，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

牛肉切粒或切片均可，但一定要小而薄，并要用生粉腌制。如果是干煸牛肉，则可以不要用生粉。黄桃要在炒这道菜之前才削皮切块，并浸泡在淡盐水中以免氧化，且黄桃不要太软，要偏硬有甜度，入油锅炒时速度要快，出锅后才好吃。

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【美味小点.黄桃酥】

材料：黄桃1个、原味微甜飞饼皮、鸡蛋2个

做法：

1、黄桃一个，去皮去核，切成小丁；鸡蛋1个，打散备用；

2、原味微甜飞饼皮1－2张，从冰箱拿出解冻至微软，对半切开，将黄桃粒平铺在飞饼皮上，对折，开口处捏紧，再用剪刀隔1－2厘米剪一个小口子；表面刷上蛋液；

3、烤箱预热200度，烤盘铺上油纸，放上刷好蛋液的飞饼馅，烤15分钟左右即可。（根据各家烤箱的能量决定温度和时间）

小贴士：

飞饼皮是个好东西。既可以做葱油饼，还可以变着花样做小资的水果派。黄桃水果可以换成苹果、香蕉等，做出的苹果派、香蕉派，美味不输麦当劳。

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看到这些是不是非常涨姿势啊，赶快学起来，犒劳一下自己的胃。