食谱 | 番茄烤饭，超越整颗番茄饭的新款

还记得火爆一时的整颗西红柿饭吗？那酸甜的汤汁与颗颗米粒的完美融合让人欲罢不能，现在它的加强版来啦。直接用整只番茄作为饭碗，在里面填上浓香午餐肉炒饭，放进烤箱将番茄烤制软嫩。

打开时不要被它的香气迷倒，小心烫口哦~

--用料--

西红柿（不要太软，也不要太生） 4个

米饭 2人份

洋葱 1/3个

午餐肉 5片

黄油 10g

黑胡椒、盐、香油等调味料 适量

鸡蛋 1个（可省略）

--做法--

番茄顶部开一刀，最好不要切断（也就是说切断也没关系嘛），用勺子小心的把瓤挖出，放入料理机不加水打成泥。

午餐肉和洋葱切成丁。

热锅入黄油，融化后放入洋葱爆香。

放入胡椒和盐，倒入大米（如果时间宽松可提前泡水1~2个小时，），如果你用的不是不粘锅就多翻着点吧~3~4分钟后放入午餐肉，略炒1~2分钟，放入香油。

炒好的米饭盛到番茄泥的碗里，打一个鸡蛋（可以省略），搅拌均匀。之前打好的番茄汁不必都用上，别太少就行。

把米饭盛到番茄盅里盖上盖子，装入烤盘，上下火180°，我家烤箱用了1个小时，结合着自家烤箱的温度调整时间吧。

--小贴士--

本来就是突发奇想的原创菜，个人觉得也可以加奶酪啊、核桃油啊，午餐肉也可以换成培根，腊肠~酸酸甜甜的口味和美爆了的外形都超赞！

菜篮子：

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