中医老师密不外传的豆腐汤，滋阴润燥，味道一级棒！

豆腐是物美价廉的好食物，

富含优质蛋白和丰富的钙，

而且还含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂，

对人体健康极其有利，

今天分享的这个汤不仅有豆腐，

还有西红柿、瘦肉、青豆，

是叶子上中医课的时候老师分享的一个汤，

叫做三丁豆腐汤，

老师说这汤滋阴润燥、补中益气、补脾健胃。

叶子曾经在家宴上做过这个汤，

很是受欢迎。

从营养的角度来说，

这个汤是营养很丰富的一个汤，

从味道上来讲，

也是非常美味，

老少皆宜，

所以叶子赶紧照搬过来，

分享给大家。

叶子前几天去生态园弄了一些毛豆回来，

回家剥出的青豆好大一粒一粒的

可就是样子不是很可爱，

但这毕竟是好食材，

好食材得有个好去处，

赶紧用来做这汤。

长话短说，

这就做汤！

【食材】

豆腐......300克

瘦肉......150克

青豆......150克

西红柿......一个

生姜......一块

小葱......适量

油......适量

盐......适量

生抽......少许

淀粉......适量

水淀粉......适量

【制作步骤】

准备好原材料

最喜欢这款长白山山黑猪，散养的猪，特别有小时候家里杀年猪的猪肉味道

精气神 长白山山黑猪 肉块 林间散养 400g/袋

特别喜欢密云小农的蔬菜，每次送来的货都超级满意

密园小农 新鲜毛豆 约500克 果粒大 新鲜蔬菜

豆腐切成小块焯水后捞出备用

瘦肉切成丁，加入适量生抽、淀粉，抓匀

防菌菜板和一把好刀是厨房必备的，尤其是防菌菜板，最好两个，生熟分开。

洋夫人无菌菜板抗菌防霉防滑塑料菜板加厚砧板 粉红色

IUPILON 防滑加厚圆形塑料砧板不开裂切菜板粘板抗菌面板带铝把手 颜色备注

推荐下面这一款菜刀，叶子有这个同款，很好用。

【京东配送】阳江十八子作菜刀单刀 不锈钢切菜刀 切肉刀具 雀之屏切片刀 一体式铸钢柄

西红柿切成丁，生姜切成末，小葱切成葱花。（为了口感好，西红柿去皮）

锅里加入适量油，加入姜末炒香，然后加入西红柿丁翻炒，稍微多炒一会

做菜得有好锅，推荐两款不粘锅，都不沾，当然价格高的这款用得更久，效果更好一些。

意大利TVS 进口无油烟炒锅不粘锅炒菜锅带盖煎锅平底锅32cm 32cm炒锅带盖

苏泊尔不粘炒锅烹饪炒菜锅具30CM燃/煤气电磁炉通用NC30F4

加入适量开水再次烧开

加入青豆煮五分钟左右，因为青豆比较大，不易熟

加入肉丁煮一两分钟

加入焯过水的豆腐，加入适量盐、水淀粉，翻匀即可

叶子用的同款锅铲推荐给大家，耐高温硅胶锅铲，可以将汤都铲得一滴不剩，不伤锅

苏泊尔耐高温不粘锅专用硅胶铲 中式不锈钢护锅铲尼龙铲 适用不沾系列炒锅煎锅 KT02A4

撒上葱花，出锅

【小贴士】

肉丁要稍微多裹一点淀粉，在肉丁里稍微加点水，反复抓一下，将淀粉充分裹匀，下入锅里的时候最好散开下入，没有散开的用筷子轻轻划散，这样的肉丁煮出来才嫩滑。