都说这菜营养高、食欲不振要常吃，我却不敢碰它的皮

这几天气温骤降，天冷补充点热量，不二的选择就是想吃肉！今天这道排骨烧山药，营养味美，肯定大家都爱。在这里宝妈用到了一个能让排骨颜色红润又不用炒糖色的简便方法，您不妨试试！

这个山药啊，好是好，就是有一点，对它的皮我特敏感，每次都会痒上好半天，最严重的一次不小心碰到手臂上，一片片的发红发痒，所以给山药削皮我总是得带上一次性手套，可是滑滑的是真难弄啊，就像文中，山药都有点发黑了，是真不好看啊，不知道有哪位亲有好办法削山药呢，我也来学习一下！

山药营养价值非常高，它可以降血糖、助消化，脾胃虚弱、食欲不振的吃它非常好，要常吃。

排骨可以强筋健骨、增强体力，补钙。所以这排骨烧山药经常吃些，无论是大人还是孩子都非常不错，最主要的它是真好吃啊！

食材：有机冷冻猪肋排1000克，山药1根，葱4小段，姜4片，八角2个，料酒2汤匙，十三香少许，盐半汤匙，番茄酱1汤匙，酱油1汤匙，植物油适量，冰糖3粒

厨具：高压锅 炒锅

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做法：

1 排骨解冻、泡去血水洗净后捞出

2 排骨冷水入锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用

3 热锅凉油，油温热的时候加入葱、姜、八角小火煸出香味

4 葱微黄加入番茄酱

5 倒入排骨，翻炒上色，加入料酒、酱油翻炒到颜色变深、水汽减少

6 倒入没过食材的热水，大火烧开

7 倒入高压锅，设置排骨档，压制30分钟。（不是有机的排骨要适当缩短压制时间）

8 山药去皮、切块，快速入清水浸泡防止变黑。（我这个就是速度慢了，有点变黑）

9 排骨压好后连汤一起倒回炒锅里，加入山药、十三香，大火烧开

10 加入盐，大火收汁

11 汤汁收到一半的时候加入冰糖

12 收到剩排骨一半的时候即可关火。

宝妈小贴士： 番茄酱的加入提色，冰糖的加入提亮颜色、中和口感