在家也能做出星级饭店的海鲜菜【下】

星级饭店的海鲜大菜绝对高大上，价格也不菲。我们平时工作忙，没有多余的时间出没在各大饭店，没关系，只要买到好食材，自己在家也能轻松搞定，经济实惠，干净又卫生的海鲜菜，味道不比饭店的差。

这款鲍鱼捞饭是家庭简易版的，但是味道不比饭店的差。鲍鱼捞饭美味且营养价值高，被称为“餐桌上的软黄金”。鲜味尽显、香气四溢。鲍鱼含有丰富的蛋白质，具有滋阴补养的功效。并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲜动生活 冷冻智利鲍鱼 500g 4-6头 袋装 自营海鲜水产

主料；鲍鱼 五常香米 西兰花

辅料；盐 蚝油 鲍鱼汁 上汤 糖 姜碎 水淀粉

做法；

1 准备好所用食材。

2 根据自己的口感把五常香米加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。备用。

3 西兰花洗净，掰成小朵。

4 取一小碗，加入蚝油 鲍鱼汁 糖 老抽 高汤，搅拌均匀。成料汁。

5 鲍鱼取出，去除内脏后冲洗干净。

6 在鲍鱼肉上切上十字花道。

7 锅中注入水烧开，加入1点盐盐和几滴油，入西兰花焯水。

8 焯水后，马上捞入冷水中。冲凉后沥干水分。

9 再将鲍鱼放入开水中汆烫一下。【汆烫时间要短】

10 另起锅，注入油，爆香姜碎。

11 倒入料汁。

12 烧开后，下入汆烫的鲍鱼。

13 煮至3--4分钟后勾入水淀粉。关火。

14 把米饭盛入盘中，码上西兰花和鲍鱼，将汤汁浇上即可。

叨唠；西兰花焯水加入点盐和几滴油 可以使西兰花更加翠绿。鲍鱼汆烫时间要短。

鲜美无比的海鲜小菜白玉菇烩海参，海参与菌菇的搭配以“鲜”字了得，真是鲜上加鲜。无论是招待亲朋好友或是小聚之餐，都能寄予嘉宾美好的祝福。海参的营养价值很高、含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。白玉菇烩海参是一道是抗癌防癌，减肥瘦身的明星菜，其营养丰富 ，味道鲜美清新，口感爽脆Q弹，是一道深受欢迎的清爽海鲜菜。

獐子岛 淡干海参 50g 1盒 7-9头

主料；发涨好的海参 200克 白玉菇 200克 小油菜 50克

辅料；盐 姜丝 水淀粉 麻油

做法；

1 准备好所用食材。

2 白玉菇洗净，剪掉根部。

3 把海参冲洗干净，切成条状。

4 姜切丝，小油菜 洗净。

5 锅中注入油，爆香姜丝。

6 加入白玉菇煸炒均匀。

7 再加入海参条。

8 翻炒均匀后加入盐调味。

9 倒入一点水，烧至2分钟。

10 勾入薄芡。

11 加入小油菜。稍微烧制。

12 翻炒均匀淋入麻油即可。

叨唠；本菜本身就很鲜美了，千万不要添加味精 鸡精了。

【菜谱来自美食达人西马栀子】