实拍农村古法打年糕，壮汉轮流抡锤热闹非凡!

记忆中的年味，是从一块年糕开始浓郁的。

年糕当然是新鲜打出来的最好吃，打年糕的声响，就像是新年来的脚步。

在杭州，转塘的外桐坞村还保留了年前打年糕的习俗，这几年更是办成了对游客开放的年糕节，一天光是杭州人从城里赶来免费品尝的，就要吃掉200斤大米。

“要打出好年糕，原料很重要。”打年糕打了几十年的仇顺昌师傅说。

年糕的原料是米粉，粉要用80斤糯米加上20斤晚米，这样做出来的年糕不粘牙还有嚼劲。加到年糕粉里的水，一定要是当地元帅井的井水，这也是外桐坞的年糕与别处不同的原因。

打年糕看似容易，其实其中的关窍很多。最后一步捶打这个阶段，需要两个人配合，一个打一个翻，这样年糕才能吃得住劲。

仇师傅常用的木榔头有20多斤，壮实的年轻小伙子也只能连续打上20多下，一块十六七斤的年糕，要打上100多下。

年糕又叫“年年糕”，香糯的口味里蕴含着对于来年生活的美好祝愿，也包含着打年糕过程付出的艰辛。

年糕的香味里，有最地道的年味，打年糕的传统民俗也一定会保留下去。