赶不走冬日低温？在家做上一顿泰式料理温暖一下

在这寒冷的冬日

最大的享受不过于窝在家里

来一顿火辣辣的美味火锅

暖心,暖胃

不过美味过后

第二次，我们又为上火烦恼

作为易上火星人

泰式火锅则是我们的救星

浓浓的东南亚热带风情

热浪滚滚而来哦

【冬阴功汤火锅】

冬阴功汤火锅是

泰式火锅最基本的一种

“冬荫”指酸辣，“功”指虾

就是酸辣虾汤

还要檬叶、香茅、南姜等数十种天然食材

色泽全红

汤味馥郁可口

辣度十足

嗜辣者不可放过哦

原料：

海白虾12只；去头的鱿鱼1条；炸制鱼丸半袋（大概120克左右）；小西红柿5个；草菇250克；香茅半根；柠檬叶子5片；青柠檬1个；小米辣椒2个；南姜5-6片；香菜1棵；冬阴功酱3大勺；椰浆5-6大勺；鱼露1大勺；糖1小勺；食用油1大勺；鸡架400克左右；姜4-5片；

做法：

1、做汤底：

鸡架洗净，凉水入砂锅煮开，撇去多余的油脂和沫子，再加入姜片煮两小时即可；

2、处理食材：

海白虾洗净后剪掉两根须子，虾头上的刺以及身下的足，挑出沙线；草菇洗净切蒂后对半切开，用开水焯透备用；鱿鱼切麦穗花刀后切成大片，用开水焯至打卷后就捞出；香茅根部斜刀切成片，南姜切成片（普通姜也可）；柠檬叶洗净用手揉搓一下；小米辣切片；青柠檬取汁；

3、开始制作：

热锅后倒入少量的油，加香茅片和南姜片翻炒一下；再到入冬阴功酱翻炒；

倒入熬好的汤底、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋、柠檬叶、草菇；

汤煮开后用鱼露来调节咸味，放入一勺糖调味；

出锅前调入椰浆、新鲜的柠檬汁；

把煮好的冬阴功汤盛入火锅盆中，上面撒些香菜即可。

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【泰式海鲜火锅】

泰式火锅基本以冬阴功汤为汤底

在配以不同的食材即可成为不同风味的火锅

泰式海鲜火锅

冬阴功汤底

加上各种海鲜

你要你喜欢

都可以

涮涮涮涮

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【泰式咖喱火锅】

麻辣、清汤酸辣都试过了

咖喱火锅

一个极具东南亚风情的火锅

你不想试试吗？

原料：

绿咖喱 1勺 、咖喱粉 1勺 、史云生上汤400毫升、大蒜 10粒、椰浆50毫升、土豆 1个洋葱 1个

黄油 、盐、葱段 、姜片适量

熟芝麻、花生、辣椒油、白腐乳适量

海虾、鱿鱼花、鱼丸、蟹棒、 粉丝适量

做法：

1、熟芝麻、花生米混合打成粉后调入适量盐分，加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状，依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉调匀；

2、虾挑出虾线，去虾须、虾剑；鱿鱼花切段；洋葱去皮切小块、土豆去皮洗净切滚刀块；

3、锅中火上适量黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒，调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油，加入土豆块、上汤，转至中小火烧10分钟，待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟，关火；

4、将底料倒入火锅中，配以鱼丸、虾、蘸食小料即可

配菜上，鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉都可，还可加上粉丝；

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