集齐这几样厨具，你可以随时唤出火锅了！

逢过节的时候大家喜欢约上好友围着热腾腾的火锅一起吃，一群人热闹谈天说地，十分融洽。自己在家买好新鲜食材下锅也是一种经济实惠的方式而且美味，我们就来讲一讲美味火锅先准备好哪些厨具呢？

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俗话说“萝卜青菜，各有所爱”，吃火锅最怕是众口难调，有的人喜欢麻辣，有的偏爱清淡，为了愉快都能吃上自己喜欢的口味，选择一只鸳鸯锅是最靠的方式了，将麻辣和清汤分隔开，不串味，满足不同人群的需求。

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对于北方人来说，用木炭火锅涮出来的肉别具北京风味，典雅的导风孔和精铸手柄都充满中国浓厚的古典文化气息，而且锅是用炭烧的，羊肉讲究肉质细腻，秋冬用来涮羊肉点酱，那种美味不言而喻！

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卡式炉是一种以丁烷气为主的燃气、液化等气体可以使用的颜料进行直接加热的非固定家庭厨具，它最大的特点就是小巧便捷，阀体采用无缝技术，防止气体泄露，而且火力也很强劲，纯蓝火焰充分燃烧大大提升燃料的利用率，对环境零污染。

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菜刀的作用当然用来切菜、剁肉啦，尤其是排骨、鱼类等生鲜肉禽比较难切，如果没了得的刀工，那就给自己备一把了得的菜刀吧，至少“磨刀不误砍柴工”呀！

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涮火锅怎么能少得了盛放生鲜蔬果的托盘呢？不同的食材分类放置在托盘里，不仅便于我们导入锅内，而且分类存放的好处可以防止食物直接串味，保持食材的新鲜度。

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吃火锅有一个常见的毛病，就是你当你吃着吃着，锅里不知什么时候冒出了很多油脂泡泡，所以漏勺不仅可以捞菜，还可以捞油脂呢！

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对应吃货来说，汤底是火锅精髓所在，不管是香辣酥香的麻辣火锅还是浓郁芳香的清汤火锅，那种久久的香气总是令人难忘，但是汤底烧干怎办呢？那就不得不先准备好开水壶往锅里加水，让美味继续延续下去。

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热乎乎的火锅自然需要准备一双筷子和一只碗，要是冬天的话再给倒几口小酒，和友人一饮而尽，暖心又暖胃！

吃火锅是饮食文化一个重要的组成部分，中国吃火锅更是历史悠久，源远流长，而今天随着科技的发展，吃火锅的方式也是多种多样。选一个属于自己的火锅厨具吧。