超级美味的虾子做法，好吃又好学

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点。虾中富含维生素A，可保护眼睛；还有维生素B，能消除疲劳，增强体力，还有能调节心脏活动等多种矿物质。各位煮妇们赶紧跟着我一起来学习虾子的做法吧。

一.美味香辣虾，诱惑不可挡

原料：

大虾500克、花椒粒50克、生姜60克、小尖椒12个左右、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。

做法：

1、大虾剔去泥肠等，洗净控干；

2、大蒜、生姜切片，大葱切丝；

3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；

4、放入蒜片和姜片，翻炒出味；

5、放入大虾，炒到变色；

6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精；

7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。

二．油焖大虾，好吃不油腻

原料：

海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱 2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法：

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

小妙招：

1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

三．芝士虾球，奶香浓郁不怕胖

虾肉鲜滑，奶香浓郁趁热吃还可以拉出长长的丝哦！是小朋友的最爱！美女多吃也不怕胖！

材料：

鲜虾一斤，马苏里拉芝士适量，蛋清一个，馒头渣三分之一个馒头，盐适量，糖一小匙，料酒一小匙，玉米淀粉两小匙，油适量

做法：

1、鲜虾去壳、去沙线，剁成粗泥。

2、加入盐、糖、料酒、玉米淀粉拌匀。

3、芝士切丁。

4、取适量虾泥包入一块芝士，团成球状。

5、油锅烧至七成热。

6、先将虾球沾上蛋清，再裹上一层馒头渣，入锅炸成金黄色，即可沥油装盘。

四．淡淡茶香虾，让嘴巴享受清新

材料：

茶叶、虾子

做法：

1.取绿茶少许，用开水泡好，挤干水份备用。

2.虾剪去虾枪和虾须，挑去虾线，加料酒腌制五分钟。

3.锅里放油，入虾入锅里中火炸至酥脆，捞出控油。

4.锅内留底油，把茶叶倒入锅内，用小火慢慢炸香茶叶，最后把炸好的虾倒入一起翻炒，加少许盐和糖调味即可。

五．鲜虾煎饺，快做起来吧

材料：

鲜虾肥肉馅、大白菜、韭菜、姜、葱、花椒油、盐

做法：

1、冷水调面，扣盖醒发。

2、沸水焯白菜（可不焯），冷却，剁碎，用纱布包起，攥出水；

3、生虾去头剥肉，去虾线，剁碎，与肥肉馅搅在一起，倒入姜末、葱花、花椒油、盐，拌匀；

4、切韭菜，与白菜一起打入肉馅，搅拌均匀；

5、掐剂子，擀饺子皮，填馅包好；

6、油煎半分钟，淋水扣盖焖，水干再添水，直至焖熟。

小妙招：

1、白菜可不焯，剁白菜时会迸溅，需加盐，以便出水。

2、花椒油不可多放，否则腻而不鲜；盐要少放，则鲜而不咸。

3、最后切韭菜，避免韭菜切碎后放置太长时间，散发异味。

4、吃锅贴，可淋稀面浆；吃煎饺，淋水即可。

【京东超市】友加汉源花椒油110ml

推荐理由：跟鲜虾超级配的花椒油，精选植物油和汉源的花椒制成，过程零添加，味道纯正，非常地道，用来凉拌或者制作鲜虾美食都非常合适。

虾，作为一种极具有创造性的食材，一直深受食客的喜爱，关于虾的做法也是五花八门，只要你有一颗享受美味的心和嘴巴，就把小编教您的这些简单可口的虾子做法get起来吧。