许你红颜，不如许你红烧肉

古人说“食色，性也。”此言不虚。前两天有个段子，说用食物来形容女孩子，会有一种甜蜜的可爱。我试着举了个例子：红烧肉姑娘，煎饼果子小姐，肉包子女士......这样形容女孩子真的不会被打吗？后来看了人家举的例子都是：樱桃女孩，马卡龙少女，提拉米苏小姐......真是，同情这些食谱单一的人啊。

囤了一冬天的肉肉还在，想吃的心却蠢蠢欲动起来。如果做不了现实的吃货，多看看美食文，做个文字老饕也是好的。

《槽边往事》是和菜头的一篇小集子，写些零零碎碎。书名由来是他觉得自己是头驴，为了追求脑门前的萝卜，不停地拉磨，在每一个疲惫的夜晚，偶尔抬起头来看星星，那么这头驴子也会想到些什么。记下来的便是槽边的心情。跟大多数胖子不同的是，和菜头并不是个温柔的胖子，虽然同样怀揣着对美食的热爱，但他在网上怼网友怼的不亦乐乎，有时候堪称毒舌。但是在这本小集子的第二部分里，一谈到食物，和菜头居然便化身成为慈爱温馨的秃头中年，也居然就用一碗面，一盘虎皮青椒，一碟榨菜，轻柔柔温吞吞的包裹着你感受到了来自世界的善意。“百度知道上有一个问题：想做虎皮青椒，请问虎皮去哪里买？ 问这个问题的人，你可曾想过一只青椒的寂寥？想它枯荣只在一岁之间，短暂的草本植物。想它曾在露水中幻想明天，在蟋蟀的鸣叫中入睡。却被拽下枝条，扔进柳条编的框子，被送到陌生的菜市场。一双大手粗暴地抓起它来，随意扔到斑驳肮脏的秤盘里，于极轻慢的语气里被倒进廉价的塑料袋。在厨房的角落里被遗忘，在冰箱的黑暗中受尽冷遇。等待最后的那一天到来，人们甚至不肯提及它的名字，因为它不过是配菜。 ”啊，能写出这样文字的人，内心该有多么柔软。

槽边往事（京东独家作者亲笔手签签名版）

五味 汪曾祺谈吃文章38篇

作为沈从文的弟子，汪曾祺是散文大手，飘逸清新不输沈从文，而且汪曾祺真正吸引人的，是一股娓娓道来的沉着感，字里行间那些甚至没什么情节，也无谓结构的烟火气，那些对于真实生活的细腻摹写，无端端让人心向往之。《汪曾祺谈吃》、《四方食事》《故乡的食物》汪曾祺先生写云南，写北京，写扬州故里，一派通透，不见斧凿痕迹。“北京的豆腐脑过去浇羊肉口蘑渣熬成的卤。羊肉是好羊肉，口蘑渣是碎黑片蘑，还要加一勺蒜泥水。现在的卤，羊肉极少，不放口蘑，只是一锅稠糊糊的酱油黏汁而已。即便是过去浇卤的豆腐脑，我觉得也不如我们家乡的豆腐脑。我们那里的豆腐脑温在紫铜扁钵的锅里，用紫铜平勺盛在碗里，加秋油、滴醋、一点点麻油，小虾米、榨菜末、芹菜(药芹即水芹菜)末。清清爽爽，而多滋味。”也不消多少形容词来记叙美味，闲提一笔，就算人间有味。深夜来读，一定得配宵夜，否则漫漫长夜，只怕难熬。