还在天真的以为热水烫餐具能消毒？

你或者你身边的人一定有这样的习惯：只要出去吃饭就用热水烫烫餐具，有人认为是烫掉灰尘，有人认为是烫掉细菌，但不管怎样就是为了更卫生，消毒是图一种心理安慰。还有的用一次性湿巾擦擦手，再让服务员换掉一次性的纸杯和筷子，因为纸杯不能装热水，一次性筷子是被漂白的。而到了自家，就不那么讲究了。这些我们习以为常的健康的小习惯，真的有道理吗？

想用热水杀灭大部分细菌，必须在温度100℃的沸水里煮5~10分钟，而饭店里面提供的热水一般也就是70~80°C，一接触凉凉的杯碗温度就更低了，根本达不到杀菌需要的温度。而且大多数人都只是用热水稍微涮一涮餐具，除了能带走灰尘外啥也带不走。用热水洗餐具没什么坏处，但确实没有什么杀菌效果。

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饭店里提供的一次性湿巾，大多数是以无纺布、毛巾为载体，加入了一些水或清洁剂，真正具有杀菌功能的湿巾可太少了，根本达不到杀菌的效果。如果你用的湿巾是没有经过正规消毒的，还不如不用。如果实在不方便洗手，可以随身带一小瓶免洗洗手液，它的主要成分是酒精，能够有效杀菌，帮你应应急。

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再者，一次性筷子的确是被漂白过的，既不卫生也不环保。如果经常使用的话，残留在筷子上的二氧化硫、亚硫酸盐，可能会对肝脏产生一定程度的影响。餐厅消毒柜里的筷子，如果发现筷子头的颜色特别深，甚至出现了斑点，滋生了黄曲霉素，使用后可能会导致胃部不适、腹胀、厌食、呕吐等黄曲霉素中毒症状。

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平时在家想要让碗筷变干净，消毒很重要，清洗也很重要。在清洗过程中。最好用热水，因为热水的去污能力强，并且可以节省一些水。最好选用是天然植物成分的洗洁精，泡泡少但是清洁能力强，而且不伤手。还可以选择纯木纤维材质的洗碗布，吸水油性较强，较容易擦去餐具上的油污。不过它也需要定期消毒。或者定期更换，一般每个月更换1次。