学做个抹茶酥，陪心爱的人过温馨的周末！
- VS_Media
- 2022-09-01 15:47
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摘要：水油皮材料：中筋面粉150g、水63g、猪油50g、白糖23g油酥材料：低筋面粉120g、猪油60g其余材料：抹茶粉5g、咸蛋黄16个、莲蓉或者豆沙400g、白
水油皮材料：中筋面粉150g、水63g、猪油50g、白糖23g
油酥材料：低筋面粉120g、猪油60g
其余材料：抹茶粉5g、咸蛋黄16个、莲蓉或者豆沙400g、白酒
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混合水油皮的所有材料，揉匀，松弛30分钟，混合油酥材料，揉匀，加入抹茶粉揉匀，松弛30分钟，蛋黄放白酒中泡一下取出，烤箱中层180度5分钟
放凉备用
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莲蓉&豆沙分成每个25g，莲蓉压扁包入蛋黄，搓圆备用，油皮和油酥各分成8份，油皮压扁放入油酥，包好，松弛20分钟，面团擀开，由上往下卷起，松弛15分钟，再擀开卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟一切二，压扁擀圆，中间稍后两边薄，放入蛋黄馅包好，烤箱中层180度25分钟，放凉
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