聪明主妇必知，常用食用油选购有窍门

俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其中，油可谓中国饮食的重中之重。对于市面上多种多样的食用油，大家总是很迷惑，不知道哪种更适合自己和家人，以前吃油不讲成份只要香，当下吃油还要看健康。食用油外观都一样，内部成份看质量。

首先，我们要了解不同食用油都有哪些不同的营养价值，这样才能根据需求来选择适合的食用油。

食用油的营养成分

花生油

花生油三种脂肪酸的成分构成基本是1：1：1，可以说脂肪酸组成比较合理，含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸，富含维生素E。

很多人认为花生油对心血管疾病有帮助，其实真正起到降低血胆固醇和有害胆固醇效果的还是花生蛋白质和其中的大量维生素E、膳食纤维等，而不是花生里面的油脂。

【京东超市】福临门 家香味压榨一级花生油（京东定制量贩装）6.18L 中粮出品

精挑细选的花生原料，黄金配比，让醇香更为地道。它的油色淡黄透明，有香味，是一种优质的烹调用油。可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品，花生油炒出来的青菜格外的香哦！

橄榄调和油

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂，一般人都喜欢吃纯正的橄榄油，这样就觉得可以吃原汁原味的橄榄油。但是说起营养，当然是调和油比较有营养，因为掺杂着其他油，也就是存在纯正橄榄油没有的维生素、脂肪酸等等。

【京东超市】福临门 橄榄葵花籽食用调和油4L 中粮出品

源自西班牙的优质橄榄果和乌克兰的葵籽油，经过科学压榨，合理配比，充分保留了原料营养精华，食用更健康！亚油酸含量达66%，满足人体日常所需！

玉米油

“玉米胚芽油”以其独有的玉米清香与不油腻的口味特点，在欧美已风靡几十年不衰。因“玉米胚芽油”含有丰富的维生素E，作为一种天然抗氧化剂，维生素E对人体延缓衰老有一定作用，因而也被誉为“美容食用油”。

【京东超市】福临门 非转基因 压榨一级 黄金产地玉米胚芽油1.8L 中粮出品

来自世界3大黄金玉米带，包含18种营养成分，可以巩固健康饮食，它的口感比较清淡爽口，但不是非常耐热，适合用于制作加热时间较短，或者加热温度不到发烟点的烹调。很适合用来制作成沙拉酱或者色拉油。

葵花油

葵花油是从葵花籽中提取出来的油，由于它营养丰富，世界上很多国家人民都爱食用，有的称它为健康油，延寿油。

葵花籽油中还含有较多的维生素E，每百克中约含100-120毫克。具有良好的延迟人体细胞衰老、保持青春的功能。经常食用，可以起到强身壮体、延年益寿的作用。

【京东超市】福临门 非转基因压榨一级充氮保鲜葵花籽油4.5L 中粮出品

清淡爽口葵籽油，是入夏的首选，福临门葵花油原料源自欧洲乌克兰，阳光充足，葵籽饱满，利用充氮保鲜技术，锁住营养，守护一家人的健康。

选购食用油的小窍门

1、看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。

2、看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

3、嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。

温馨提醒，煮妇们在做菜还是要尽量少放油，很多人认为植物油多吃些没关系，实际上，食用不当的话，植物油也会导致高血压、高血脂等心脑血管疾病。