初夏来点儿小清新快手菜，超爽口！

摘要：马上就要进入立夏了，内心是不是充满着喜悦呢~进入立夏首先要从“吃”开上，回家做点儿小清新的快手菜，爽口又开胃~

马上就要进入立夏了，内心是不是充满着喜悦呢~进入立夏首先要从“吃”开上，回家做点儿小清新的快手菜，爽口又开胃~

准备食材：西芹、百合。

具体做法：

1. 西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合掰成小片，洗净沥干；

2. 烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻，放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。

原料：鲜活虾、西兰花、口蘑、胡萝卜、盐、生抽、 蒜、胡椒粉、淀粉。

做法：

1. 鲜虾去掉虾头、虾尾和虾壳，挑出虾线，再调入少许盐，胡椒粉和淀粉拌匀，腌制 10 分钟 , 口蘑、胡萝卜，蒜全部切成片备用；

2. 西兰花切成小朵，提前放入淡盐水中浸泡 10 分钟后，捞出再用流水冲洗一遍，放入沸水中焯水片刻，倒出沥干水份，焯水时可适当放入少许盐；

3. 放油烧热，倒入虾仁，快速滑炒，铲出，锅中留底油，炒香蒜片，倒入口蘑和萝卜片翻炒片刻，再倒入西兰花继续翻炒，调入适量的盐和生抽炒匀，最后倒入滑好的虾仁，一起翻炒均匀，出锅装盘。

食材：青椒、猪里脊肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干淀粉、水淀粉、盐、糖

做法：1、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝

2、把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒用手抓匀后腌15分钟

3、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀，炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用

4、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老），肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀，调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅

做小清新快手菜，当然需要用好油啦，尤其是用健康的金龙鱼特香花生油，采用先进温度急冷骤变工艺，催发特香全新滋味，特香品质持久，香醇剔透，味香浓，营养更丰富！

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