流传千年的风雅韵事，大部分人却不得其法，你尝试过吗？

古人曾说，人生八雅：琴、棋、书、画、诗、酒、花，品酒作为一种艺术，自古以来就风靡于各个阶层。可喝酒容易，品酒却难，不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同的感觉和享受，如何品味，这里面可大有文章。

眼观色

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用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯观察白酒液的透明度，再逆时针转动白酒杯，观察白酒液的挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样。杯中白酒液清澈透明，没有丝毫杂质。白酒的颜色以无色、清亮透明为最佳，但由于各地制造工艺的不同，储存方式和时间也各有差别，酒的颜色也可微黄。

鼻闻香

将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1至3厘米距离，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手慢慢将白酒杯在鼻前晃动，感受白酒香扑鼻。尤其要注意的是这个过程中不能对酒呼气，吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳，酒与酒之间闻香要隔一段时间。凡是香气突出且协调，没有其他邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的白酒，说明酒中的香气物质较多，属于好酒。

口尝味

酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，缓缓咽下。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、单薄、辛辣、纯净和邪味之分，酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。

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口尝味是最为关键的一步，也包括余味，把口腔中的余酒慢慢咽入喉中，绵柔型白酒会令人感觉到顺口顺喉，一脉而下，过一会儿，又从喉内回出一种芳香，这叫“入如一脉，出如一线。”洋河绵柔型白酒除了给人飘逸、轻松的味觉美感，还有深邃且悠远的意境。