干了这杯茶，把春天装到肚子里去

茶圣陆羽在1200年前着手写了一部对后世影响甚广的说茶之书《茶经》,在他所在的唐朝，当时的情景是”茶道大行，王公朝士无不饮者“。由此不难看出，茶是融会古今的一种特别的媒介，它是隐匿在山野之中的自然之魂，小小的的一片叶子包容着四季的轮回，天地原始力量的寄存，雨露均沾。

茶叶最妙的地方是它本在山田野中寂静的生长，在相当长的一段时间中它尽情享受着和高山静默对峙的过程，忽然又在另一个时间段被摘取下来，经过揉捻发酵烘干等等类似的程序之后，再试着将它放入有温度的水中后，它就化成一股强大的力量，奔放酣畅，舌尖之下春天的味道千回百转。

一口茶喝的是一方水土一方人。好的茶叶是择地而生，它需要阳光，土壤，水赋予它自然的味道。贵州省湄谭县位于云贵高原，贵州茶业第一大县，居大娄山脉南麓，乌江北岸，山川秀丽，气候宜人，土质优良，湄江两岸水气氤氲，得天独厚的自然条件使得这里的茶最大化的吸收到了天地之灵，难怪，1200年前的陆羽在喝了湄谭县的茶之后， 没有忘记在茶经上重重记下一笔”其味最佳“。明清时期皇朝贡茶中也不难找到湄谭县的茶叶的身影，两个朝代400年的荣耀和尊贵给了湄谭茶在”茶“世界中不可撼动的地位。

春茶讲究采摘时机，好的茶叶不仅择地，而且要择叶而取。明前茶是绿茶中最好的茶，它躲过了雨期，新鲜的茶叶在春天的萌动之即开始进行采摘， 形如雀舌的嫩芽是明前茶中的楚翘，绿茶中的极品。摘茶叶手法也很讲究，手要洁净，折取茶叶动作要快，这是保证茶叶泡出好味道的根本，对于雀舌这样的嫩芽，采摘工人绝对是要怀着一颗匠人之心才能做到将小小叶子取在手中的。对于采摘茶叶这一个环节的各种传说版本之中，要处女口唇采摘再放至乳房处温烤这个算是最奇葩的。湄谭县的兰馨特级雀舌严谨地遵照着一片茶叶的终极好味道的成长轨迹，明前采摘嫩尖来制作。行似雀舌的鲜嫩独芽，又称“枪”或“单芽”，雀舌约有50颗芽头，每公斤成品雀舌需消耗茶青5公斤，仅采摘时间需5天计20小时。由此可见珍贵非同一般。

一杯好茶，观其叶，看其汤色，喝其味，品其香。有经验的好茶之人都知道一杯好的茶叶可以喝出淡淡的花香味道。兰馨特级雀舌形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

早在四十年代，国民政府中央农业部的农业试验室在湄谭县设立了实验场，因为当时的战乱导致安徽祁门的红茶运输无法完成，他们当时在祁红的基础之上研究出了湄红，并将它一路辗转带到了英国、法国等欧洲国家换取外汇，以充军资。红茶的制作工艺和绿茶完全不一样，红茶主要靠发酵，时间需要控制到刚刚好，过长过短茶叶味道就会发生改变，发酸或发苦。

如今的湄谭县在当年湄红的基础之上，依照传统的红茶制作工艺，做出了兰馨特级金尖。采用良种茶树嫩芽为原料，成品后的红茶色泽乌黑油润，显金毫，香气清幽，自带花香。冲泡之后汤色红艳通亮，滋味浓醇。如果想享受一次英国式的下午茶，也很简单，用它加牛奶或糖微煮，带着奶香之味的有着国际范的红茶就可以让你感觉到欧洲人品茶的滋味了。

山中有瑞草万千，茶算是其中最特立独行的一种吧！把春天喝到肚子里去，用饮茶，喝好茶的方式是最妥贴的。

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