“家里蹲”的一年，多亏有它们的陪伴 | 资深面包师推荐

之前在剁手门诊中，和大家分享了烘焙上的一些心得，今天来和大家说一说在此之外的生活中，今年里我最爱的十样物品。

❶ Electrolux/伊莱克斯 多功能料理机 EFP9804S

伊莱克斯 Electrolux EBR9804S 多功能家用 搅拌机 料理机 EBR9804S

这台机器让我的早餐餐桌变得更加丰富多彩。

平时切好的水果，经常会出现吃不完却只剩两三块的情况，特别浪费。把它们全部打碎、换个吃法，情况就有所好转了，而且很多不好嚼的水果打碎之后吃起来也特别方便。

之所以会推荐这台料理机，主要是因为它方便清洗，杯壁有 10 度的倾角，无论是倾倒还是清洗都变得比较容易。而且这个角度让食材搅打时的对流变得很好，一点也不需要暂停来上下翻拌，就能在短时间里将食材打均匀，最大程度上减少了浪费。

另外，它还有碎冰和汤羹等程序，适合不同的需求，颜值高、底座稳，是我用到现在最好用的食物料理机。

附赠几个用它做的食谱：

唤醒清晨，有一杯 Smoothie 就够了：

洋葱蘑菇汤：

❷ Lagostina/拉歌蒂尼 Domina Vitamin 7L

这个压力锅我是打算作为传家锅了。

它是 100% 意大利制作，品质优质，据说保用 25 年，它让曾经不敢用压力锅的我，摇身一变成为压力锅菜谱达人。

高压锅菜谱可见：冬暖食谱 / 面包少女的一周煲汤指南

自从有了这款快锅，极大缩短了我炖煮食材的时间，就算只比家人早回来一小时，我也能迅速端上一锅好汤，也让我有更多的时间去看书和工作，不用一直围着煤气灶转悠。

新款的压力锅还有几档压力的设定，无论是鸡鸭鱼肉，还是蔬菜，都有适合的压力设定，炖好的食材酥却有型，会保留食材本身的鲜味。煤气灶、电磁炉、天然气都适用。

最赞的还要数新加入的泄气阀，菜做好了，不用像其他压力锅那样要等很久，它能立马开盖，分分钟出锅上菜。

附赠两道食谱：

四物牛腩汤：

干贝萝卜汤：

❸ HITACHI/日立 蒸汽电饭煲 RZ-KV180Y

日本制造 Hitachi 日立RZ-KV180Y 蒸汽电饭煲国际电压 RZ-KV180Y

这是我从日本读书回来时扛的十人份电饭锅，无论是家中老人来做客，还是以后有小孩，饭量都可以一步到位。

好的日本电饭锅做出来的饭一直有一种很玄妙的好口感，煮粥和煮其他的食材出来的效果也很好，软糯的米，汤也很醇厚。而且一键操作特别方便，而定时功能和多样化的食谱智能设定，也能让主妇从一日三餐的准备中空出手来（因为我买的尺寸比较大，炖整只鸡或者整个蹄髈也不在话下），不再手忙脚乱，是厨房的安心好物。

要特别介绍一下它的内胆，清理非常方便，水一冲一荡很快就干净了，不粘效果非常好。

❹ Plazotta 全不锈钢削皮器

德国 plazotta 全不锈钢长款削皮刀 水果削皮器 01206 01206长柄款

这是今年新入的削皮利器，细节有一种德国出品的工业美感，削出来的皮特别薄，一点不浪费，而且手感好、易操作。用了一整年，刀头仍然非常锋利，削皮时很流畅，不会有卡顿感。

除了普通蔬果比如苹果、土豆的削皮之外，就连西红柿和猕猴桃甚至葡萄的皮也可以削，而且持久锋利，是厨房切配非常好的帮手，用上之后就一直在给身边的朋友安利。

❺ 面少×日清 的优质好面粉

（利益相关：这是作者自家品牌）

作为烘焙从业者，我今年和日清也合作了好几次面粉，日清在日本有近百年的技术沉淀，品质很高值得信赖，特别是大米面包粉。

作为面包师，我喜欢吃的面包不算多，大米面包算一款，今年在国内推出的新款大米面包粉，完完全全还原了我在日本吃到的大米面包的质朴风味，满足了我回国后 3、4 年一直心心念念的味道。这几款和日清合作的面包粉的成品，也让我在近几年国际面包大赛上获得了不少奖项。

面粉的配方简单，容易上手和操作，在家制作成功率也特别高，卫生安全又营养。

附上专用配方：大米面包，做梦都想吃上一口

p.s.面粉推出了一年，是家庭烘焙爱好者很好的选择。现在虽然买不到，但春节之后还会补货的。