面条也能尝出新花样，吃了之后根本停不下来

这篇文章写的是面条，但其实面的精髓除了面条本身精彩就在浇头了，浇头的好坏决定一碗面的一半精彩。所以这篇里为大家介绍的浇头其实完全可以单列出一道菜品，就是三葱焗鲍鱼，焗的方式很好掌握，并且最大限度保留了鲍鱼的原汁原味，并且好几种葱香与鲍鱼香互相萃取，葱油拌倒一碗素面里就是绝妙的滋味。

食材：鲍鱼、大葱、小葱、洋葱、法式小香葱、小红辣椒

一、鲍鱼用金属勺把肉完整取出，用小毛刷刷洗掉黑色的黏膜表面打十字花刀，贝壳刷洗干净留做装饰。

二、洋葱切丝，大葱切斜圈，小葱切段，法葱切小段，小红辣椒切圈。

三、调酱汁，2勺海鲜酱加1勺酱油半勺盐，调匀待用。

四、平底锅加适量油，能铺满锅底就好，冷锅冷油放入洋葱大葱铺满锅底，小火煎香。然后加入小葱段，接着煎炒。再加入小红椒一起煎炒至葱身变得透明。全程小火，以免葱糊掉。

五、把鲍鱼摆放到锅中，然后淋上事先调制好的酱汁，盖盖子等待2分钟。

六、等待焗鲍鱼的过程就可以煮面了，鲍鱼焗好就可以装盘了，再洗好的贝壳里先加入葱丝再盖上鲍鱼花，然后淋上酱汁，最后撒少许法葱装饰，这个就是三葱焗鲍鱼。面条盛装入碗，码上葱油与鲍鱼并用适量小香葱装饰即可。

鲍鱼完全可以用鱿鱼改花刀替代，或者其他的海鲜食材。三种葱提供三种不同的味道是这道菜的灵魂。小红椒可以依据个人对于辣的承受能力添加。法葱由于很细所以适合做最后的装饰，采购不到可以不加。

最后，调味用到了一种罐头的海鲜酱，你可以用任意手头的酱料替代，譬如XO酱，瑶柱酱等等，各大调味厂商都有很多可选的酱料，甚至没有也没关系，可以用蚝油替代。