没在深夜吃过辣炒花蛤，今夏还有什么意义

“一天结束了，在人们都赶着回家的时候…我也刚刚到家。桂林米粉关门了，兰州拉面休息了，就连烧烤摊都开始收摊了。只剩那家24小时的便利店一如往常亮着灯，可是掐指一算好像已经连续吃了一个月的关东煮配纯牛奶”。

——加班狂人•锅妹

以上这种情况，相信大家或多或少都遇到过。特别是夏天，经常一到深夜就想吃点东西，可以总能碰上小吃店都关门的扫兴状况。这个时候怎么办？当然是自己在家做点更合胃口的。

一杯冰啤酒一盘辣炒花蛤，没有比这更适合在夏天的深夜拿来抚慰我们那空虚的胃了！下面就送上辣炒花蛤的详细食谱，赶紧学起来吧~

⎊辣炒花蛤⎊

食/材

宝林泰 杏鲍菇蛤蜊 170g*4瓶 即食花甲肉 麻辣*2罐+孜然*2罐

蛤蜊 500克 大葱 1/2根

【活鲜】山东蓬莱鲜活蛤蜊 1000g 1份 盒装

姜片 10克 香辣酱 2汤匙

【京东超市】李锦记 豆豉香辣酱 调味酱料 360g

蚝油 1茶匙 干辣椒 5个

【京东超市】海天 上等蚝油 调料调味料（火锅蘸料烧烤配料）520g*2

料酒 1汤匙 糖 1茶匙‘

【京东超市】王致和 特制料酒 1.75L

胡椒粉 1/4茶匙 香芹 30克

密园小农 香芹 500g 新鲜蔬菜

油 适量

【京东超市】蓓琳娜（BELLINA）1000ml PDO特级初榨橄榄油 西班牙原装原瓶进口

做/法

-Step 1-

大葱切末；干辣椒切件；备用；

-Step 2-

蛤蜊放入水中，加入少许油吐沙，放室温2~3小时，备用；

-Step 3-

烧热锅，加入油，炒香葱姜、辣椒碎和香辣酱，加入蛤蜊和料酒，翻炒均匀；

-Step 4-

待蛤蜊开口，放入蚝油、糖、胡椒粉和香芹，炒2分钟；

-Step 5-

装盘，享用即成。

炎炎仲夏夜，在你心目中还有什么最适合这个时候吃？

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