从疲惫到有趣，或许你只差一杯茶的距离

摘要：从疲惫到有趣， 或许你只差一杯茶的距国学大师南怀瑾说：“喝了武夷山的岩茶，其他茶都不想再喝了，好像都没有了味道。”

从疲惫到有趣， 或许你只差一杯茶的距

国学大师南怀瑾说：“喝了武夷山的岩茶，其他茶都不想再喝了，好像都没有了味道。”

一杯岩骨花香，成了多少茶鬼的归属

肉桂曾是武夷山最好品质的代名词。

上世纪80年代后，武夷山岩茶有很长一段时间都是按照名岩名丛上堆，名岩名丛中堆，名岩明丛下堆来分类，其中最好的就是肉桂，但这个肉桂并不是指品种，而是指品质，举个例子，奇种也可以做肉桂，奇种里面的包含的品种特别多，再经过剪枝杆插，生出更多的新品种，都没有名字，就一个代号。

后来肉桂被重新做作为品种名称，是承包制普及即1993年以后。最近这些年，在武夷岩茶的众多品种中，大家一致认可肉桂是最好最贵的品种之一，政府也鼓励大力种植，从品种的特点来讲，香不过肉桂，又是武夷山当地的当家品种，适合种植。

生长与采摘：平均每三天晒一次太阳，立夏前后连日天晴为最佳采摘时间

岩茶的山场之所以很重要，就是因为他们的生长环境：年日照120天平均三天晒一次太阳，优质山水滋润，保持年平均气温17.9°C，让茶在最优秀的环境下自然生长。

茶叶的初制：晾、做、炒、揉，步步尽善尽美。

当日采摘下来的茶青，一刻也不能耽搁，马不停蹄地迅速进行茶叶初制，这一过程，严格遵守传统武夷岩茶手工制作工艺：晾青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉……

最好的头春茶在5月3号~8号采摘

最好的武夷岩茶是头春茶，头春最忙是在5月3日~8日，这几天，最好的茶叶会集中出来，量也是最大的时候，如果这几天天气不好，今年茶叶的品质就会直接受到影响，，与水仙相比，肉桂的采摘时间会稍微延迟一点

从采摘到成茶，好茶全程不落地

要出好茶，从茶青采下来开始，就不要落地，运输要用竹篓挑，让鲜叶保持疏松和通风，还要保证叶片不被挤压不会受伤，绝对不能用编织袋，运输回来就直接放到架子上，不然从这一步开始，这茶就成不了顶级，接着从萎凋到炒青，也全程不落地。

机器与手工炒青，就像大锅炖与小灶炒

现在很多人热衷于机器炒青，手工炒茶越来越少，因为机器炒一桶青叶可以装400多斤，手工茶一锅最多也就5斤，但机器与手工炒茶，差别就像炒菜时用大锅炖和小锅炒，手工炒茶更容易掌握茶青的状态，有时候可能香气不是很高，但茶汤口感更活，香气更悠长细腻

焙火的轻与重，就像吃糯米饭和大米饭

武夷岩茶传统火工，都是中足火以上，至少要烘焙20个小时，然后我们今天向一些和龙井和铁观音的茶友推荐武夷岩茶，发现大家更接受焙4-5个小时的轻焙火茶，焙火轻与重，就像吃糯米饭和大米饭，足火的就好像吃大米饭，口粮永远都吃不厌，轻火茶就像糯米饭，闻上去比大米香，但经不住天天吃，会觉得腻。

用最熟练的制茶工具更能做出好茶。

工欲善其事必先利其器，比如筛茶，好的筛茶师傅平均年龄都要到50岁以上，做茶的筛子则都在江西河口买，全部都是手工做的，筛面带一点椭圆形弧度，用起来很顺手，也更能做出好茶

品茶前看三水，颜色不一但清澈见底

武夷岩茶好不好，可以从头三泡茶汤汤色进行观察，沿着白瓷杯壁从上往下，你会发现茶汤颜色是逐渐变化的，就像河里的水，一层一层颜色都不一样，但只要够清澈，即使颜色很深的水也能一眼见底

卖茶不玩噱头，茶好人踏实才是关键

现在很多人卖茶喜欢玩噱头，其实茶作为一种农副产品，最重要的还是品质，茶青是否来自好山场，有没有有踏踏实实把这茶做出最好的滋味和口感，这才是关键。

从13年到现在，闽景印象已经走过了五载，如你所知，继承了祖辈家业，我们立志做一辈子好茶，除了一如既往奉上无农药安心好茶，还希望能唤醒更多共鸣，每一次的消费都是一张选票，你投给什么样的商户就会决定我们的未来！！！

开车有直达的路，一定不会绕开，设定了工作目标，就只管笔直朝目标努力，就算是有着美丽风景，舒适的高档写字楼，你也无暇顾及，只是盯着电脑屏幕把键盘敲得啪啪响，渐渐的周而复始的生活如同嚼了蜡似的无趣。

有一首茶诗说得好：

本是草木中人，乐为大众献身。

不惜赴汤蹈火，欲振万民精神！

人生是一个过程，它的意义，就是觉悟人生，奉献人生。

而要奉献人生，就要有一片茶叶的精神。这一片茶叶的精神，就是乐于献身。

一叶冲来千杯受，万朵琼花放清香。

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