美味蟹肉，让口中被鲜美占据

螃蟹是海味中的经典之作，味道鲜美却别具一格。让很多的美食爱好者尝过边一发不可收拾的爱上了它的鲜美。也许，这也就是它的美味所在，所以在昂贵的价格之外就是纯粹的鲜美。

小小的海螃蟹，从新鲜捕捞上岸，小小的个头，看起来外壳坚硬，实际上却有着鲜甜细嫩的口感。将新鲜的小螃蟹使用秘制调味料炒制，轻轻咬开，酥脆的外壳香辣有味齿颊留香，是来自大海的馈赠。

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醉蟹是一道上海的地方传统名菜，属于本帮菜菜系中很有特色的菜式之一。上海醉蟹以蟹为主要材料加以卤菜烹饪而成。成品菜的醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，具有肉质细嫩爽滑，酒香浓郁和口味甘甜的特点，让它成为宴上珍品。

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选用优质的金奖大闸蟹作为原料，精挑细选不会有一只死蟹混入，保证食材的新鲜口感。采用75度的食用酒精进行杀毒，再结合老上海工艺进行装瓶腌制而成。吃剩下的卤汁还能用来做红烧肉、红烧鱼等美食，味道鲜美迷人。

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一字鲜秃黄油，怎么吃都好吃，可以用蒸的方式，加入到面皮制成蟹黄汤包，味道鲜美；可以直接放进高汤中，做成豆腐羹，享受口感翻倍；还可以用蟹黄拌面皮，美妙绝伦以及可以用来拌热米饭。

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一字鲜“独具匠心”的秃黄油，精选优质全母蟹，活蟹先拆母蟹黄，零添加，零防腐，不含香精，同时采用古法熬制，制作出鲜香四溢的秃黄油。

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原生态放养的优质螃蟹，活蟹现炸，手工炸制，秘制的葱油配方，芬芳馥郁，鲜香四溢，无添加剂，可放心食用。

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不用入口仿佛就被能感受到螃蟹的香酥美味，被炒制过之后不仅蟹黄的味道别具一刻，蟹壳也变得香酥可口。味道略带一点香辣的感觉，让爱好美食的你瞬间食欲大增。

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所谓呛蟹，就是以新鲜捕捞的螃蟹，加上酒、盐等调料呛制后再切成小块，肉鲜膏红，直接蘸料生食，味美甘甜，用来拌饭拌面也是非常美味。好味的呛蟹对蟹的品质要求非常高。

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舟山象山港是浙江省内的一片纯净海域，这里水质纯净富饶，水产丰富，出产的梭子蟹非常干净，个头大而肉质饱满，切开后是满满鲜红的蟹膏，入口非常鲜美。

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苏州名小吃老友味秃黄油，选用太湖大闸蟹遵循古法而制，纯手工拆蟹，以获取雄蟹的膏和雌蟹的黄。再用猪油、芥花籽油、精心制作的蟹壳油熬制封存，去腥味，留精髓，膏黏黄酥米糯，每一勺都给舌尖惊喜体验！组合中另一款被不少老饕称赞为“上海XO酱”的老友味干贝蟹肉，采用手工剔出的太湖大闸蟹蟹肉，配以品质干贝丝，点缀少许红椒丝，肥鲜中暗藏细腻，入口还略有嚼劲，适合牙口不好的老人与小孩食用。

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愈是珍贵的美味，愈要融入在平常的食材里。秃黄油原汁原味的吃法，莫过于直接拌米饭，或拌在干挑面里充当浇头，也可以撒在豆腐上当作配食。干贝蟹肉在吃法上充满想象力：既可以像秃黄油一样拌面、拌饭；又可以在炒蔬菜时加入一味用以吊鲜；更有趣的吃法是，像果酱黄油一样涂抹在面包、吐司上当作早饭和点心；或把牛油果挖空，加入几勺干贝蟹肉拌着吃。而干贝蟹肉本身细腻易消化，对于老人和小孩来说，无疑是上佳的流食调味选择。

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梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

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可以吃着米饭，就着蟹菜，喝着烧酒。地道的吃法就是先吸吮一口其中的鲜汁，然后把米饭放在蟹盖里，用米饭拌着蟹 肉、蟹黄，用勺子舀着大口的吃，一勺、两勺，配着烧酒，超级美味。

结束语：

蟹黄，富含蛋白质和多种微量元素，其中大量的晒元素，有助于消除皱纹和滋养肌肤的功效，美容又养颜，是广大女性朋友的最爱。不仅如此，它还内含有益于眼睛的维生素A，常食能够促进身体的新陈代谢。