泰国街边开来的,2个人100块管饱
- 沙巴哇京东自营旗舰店
- 2023-03-10 02:00
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一天卖500串的鸡翅
当天新鲜运来的蟹
吃晚了会变瘪的虾饼
要在半小时内喝掉的饮料
1张毛爷爷吃1桌泰国菜,美滋滋
NO:1
小小一家店,一天卖500串
小小一家街边料理,整个店耿直质朴,价格公道,1张毛爷爷吃到两个人撑住,10元以内的菜就有15道。最爱的还是这个烤全翅,一天能卖掉500串鸡翅。
这家店的菜几乎没有什么刻意的摆盘,就是粗暴的几根鸡翅放在干净的盘子上,顶上的香茅丝是为了调味。
一串鸡翅要准备24小时才能完成。要先用香茅、柠檬叶等调理腌制,然后一边烤一边添加香料,周而复始,这样味道才会一遍一遍地渗透进肉里。
一串烤得好的鸡翅,不仅需要皮脆柔嫩,最重要的是皮吃掉之后肉里还有腌制过的味道!
NO:2
当天运过来的活蟹
店里的青蟹都是当天空运过来的,活泼得不行,捉都要捉个半天,每只个头都有1斤多。
青蟹螯大肉厚,咖喱里加了椰奶,口感更加柔和,酱汁香浓醇厚,有股浓浓的奶味,和边上的蒜香烤面包片是绝配。
超大只的蟹螯,可以让店员帮忙处理夹碎,吃起来毫不费力。
肉质饱满,能看到一丝丝的质感,味道带有蟹独有的甜味,配合咖喱酱汁更入味。
NO:3
塞了6只虾的虾饼
虾饼是纯手工制作的,做成了金钱铜币的样子,胖胖的鼓鼓的,送上来要趁热吃,否则会塌下去。
每一只金钱虾饼里面都塞满了纯虾肉打的肉酱,足足有6只,蘸上特制的酱汁会带有微微的酸甜。
NO:4
碳烤羊腿
羊排是低温慢烤的,这样肉质更嫩更细,饱含汁水,肥瘦比例也正好。
羊排个头不大但是味道浓,如果不喜欢羊膻味的话可以蘸一点特配的酱料。
NO:5
1份就饱了
招牌至尊面
喜欢冬荫海鲜汤的一定要点一份泰式至尊招牌面,两只手才捧得起来的一大碗。几乎是泰国的标志性菜品,所以想把这道菜做的原汁原味就要看汤汁的配比以及原材料的选择。
冬荫海鲜汤的口感就是最鲜爽的酸和辣,加入南美虾、青口贝、鱿鱼调鲜味!每只虾都已经将脊线去掉,开背方便食用。
汤头里的酸味不是来自于醋,而是加了青柠檬,所以喝起来有一股果香。如果单点一碗冬阴功汤的话,就只要19元钱,里面照样有南美虾。
泰国炒金边粉
不起眼的金边粉获得我们一致好评。金边粉起源柬埔寨首都金边,以鱼露,酸豆汁,红色小辣椒作酱调味,和鸡蛋、虾等一起翻炒,最后用花生,青柠调味。
金边粉的酱吃起来酸酸甜甜又有点辣,非常可口~ 越吃越开胃。
菠萝海鲜炒饭
菠萝饭份量非常足,塞在菠萝壳里,一整份只要32元,两个人吃都够。
蛋皮、大虾、肉松、菠萝果肉…… 口感是东南亚特有的酸酸甜甜,建议可以蛋皮裹着饭粒一起吃口感更香。
NO:6
半小时内要喝完
四种现做果汁
从左到右分别是泰极口服液、泰式奶茶、香茅金桔汁和草莓番石榴。虽然包装简单,但也是小哥哥每天新鲜做出来的。
最好喝的是泰极口服液,现场开椰取汁,再加入椰奶和芒果肉做成的,由于没有添加剂,所以容易氧化,要在半小时内喝完!否则口感会有很大的影响。
椰香西米糕
西米布丁,外面包裹香兰叶,里面的椰浆布丁不同于别家的平滑,口感比较浓稠,椰香味十分重。马蹄、玉米来增加爽脆感。