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贝印日本旬刀匠人工艺共享厨房的乐趣

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  • 2023-04-24 19:53
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摘要:制造工艺(引用他人的文章,根据《自然》杂志的最新报道整理,仅供各位参考)伊斯兰世界的科学家仔细研究和记录了大马士革钢的制造方法。在整个伊斯兰世界,刀剑制造师们都

制造工艺

(引用他人的文章,根据《自然》杂志的最新报道整理,仅供各位参考)

伊斯兰世界的科学家仔细研究和记录了大马士革钢的制造方法。在整个伊斯兰世界,刀剑制造师们都可以查阅这些记录文献,但他们绝对忠诚地保守着秘密,因为在那个战争胜负完全取决于冷兵器的时代,大马士革钢具有非同寻常的价值,因为它在那个古老的时代就把硬度与韧性两个相互矛盾的属性完美地结合在一起,而且能够使刀锋长期保持锋利无比。

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纹理精细

大马士革钢以纹理图案的精致及复杂程度,而定出质量的高低。因为能有精细天然纹理的,必是用最优质的钢制造所得。钢中的晶体图案有宽纹、窄纹、波状纹、树状纹、球状纹、晶体或晶粒纹,有的纹理扭转卷曲像“蚂蚁的足迹”。图案称为柯克纳杜班(Kirk Narduban)的,其意为“40阶梯级”,又称“神梯”或“雅各布梯”,被认为是最精致的大马士革钢图案。这种图案还可再细分为双神梯(Double Kirk Narduban)图案、玫瑰和螺旋(The Rose or Circle)图案、神梯和玫瑰(Kirk Narduban and Rose)图案、双神梯和玫瑰(Double Kirk Narduban and Rose)图案。

另有被称为“Qara Khorasan”的大马士革钢,其刃体带有极细的黑色水纹、“Qara Tapan”的刃体有发黑色亮光的花纹、“Akparee”的刃体有如卷线或丝体花纹图案、“Begumee”的刃体有如在水中流转荡漾的长丝花纹、“Zanjir”的刃体有如链索形的光亮花纹。而一般图案的剑刃,被称为沙姆(Sham)或叙利亚大马士革钢。

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保养

不要长期的将大马士革钢刀具放在皮鞘中存储,因为皮鞘很容易吸收空气中的水分。也不要使用其它刀鞘存储刀具,每把大马士革钢刀都拥有特别定制的刀鞘,这种极具柔韧性的皮革组件经过特殊处理,具有一定的防潮性,也能保障刀具不会在抽拔的过程中出现磨损。

另外,大马士革钢刀具也需要采取一定的护理,最好的方法是定期对刀具进行温柔的研磨抛光并使用Renaissance Wax涂层,然后用柔软的棉布磨光。另一种方法就是使用Boiled Linseed Oil(煮熟的亚麻籽油),约10分钟后将刀身涂抹一遍然后用干净的无绒棉布将多余的油擦掉,然后晾干至少48小时,就能在刀身上形成一层保护膜。

优势

现代大马士革钢采用的是锻造工艺制成,一般采用的是互补的

大马士革钢刀

钢材在一起锻造而成的。这样软硬材料层叠在一起锻造出的钢材既具有韧性也拥有极强的硬度。而一般钢材的单一性则会造成韧性和硬度不能同时兼顾的局面。并且大马士革钢是多层锻打而成的,其密度较一般钢材更大,锻造而成的刀具极具分量。大马士革钢锻造的刀具更具抗锈性能。

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