买猪蹄时怎么区分前后蹄？通过3点来判断

猪蹄子非常好吃，红烧猪蹄，酱猪蹄都是知名菜肴，特别是对于女生来讲，猪蹄子富含胶原蛋白，还是美容养肤的传统滋补圣品，猪蹄中还含有丰富的蛋白质和维矿，吃了对健康有诸多益处。

但是猪蹄也有前蹄和后蹄子之分，大家买猪蹄子时，都想买前蹄子，因为前蹄子似乎比后蹄子要香，其实根据营养上来看，前蹄和后蹄基本上没有差别，但前蹄的肉质更紧实，口感更好一些。

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弯曲度

这是因为猪的前蹄经常乏力，所以长得更小巧紧致，瘦肉会更多一些，而后蹄则形状饱满，富含的骨头和脂肪更多，在市面上，前蹄骨头小，是比后蹄要贵一些的，有些肉贩以后蹄冒充前蹄，买到就亏了。

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所以我们学会正确的去判断哪个是前蹄哪些是后蹄，这样才不会被肉贩乱花渐欲迷人眼，被骗到，通常适合简易判断的有三个方法，大家可以学一学，首先要学会的就是看猪蹄的弯曲度。

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猪的前蹄的形状，都是有点像后弯曲的，因为猪的前蹄相比于后蹄，关节比较小，如果没有弯曲，那我们也可以往后掰试一试，好掰的就是前蹄，而后蹄关节很大，想掰弯曲是比较费力的。

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观察长短

人的十指连心，尚且有长短的区别，更别提猪的前后两蹄了，由于猪的生理和运动习惯所致，猪的前蹄通常是比较短小的，而后蹄经常用力，支撑的身体部位也高，因此通常比较细长，脚趾甲却短。

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有无蹄筋

猪前蹄和猪后蹄都是有蹄筋的，但量上有所不同，前蹄的蹄筋一般明显要多于后蹄，蹄筋是胶原蛋白的集中部位，所以吃前蹄也总感觉更有嚼劲一些，通过蹄筋明不明显，多不多也能判断是前蹄还是后蹄。

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