圆鼓鼓的可爱红薯软面包，朋友圈都炸锅了

在家里看着从乡下带回来的红薯都放了很久了，坏掉了多可惜！一直都想着用它来做点什么吃呢！想想之前做的南瓜软面包感觉还不错，所以干脆将南瓜换成了红薯来试试。烤出来之后的红薯软面包，居然比南瓜软面包好吃N倍！

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高筋面粉

做任何美食之前咱们都要先把材料准备好。高筋面粉260克、糖35克、盐3克、耐高糖酵母3克、奶粉9克、全蛋液34克、蒸熟的红薯泥113克、牛奶65克、无盐黄油20克、香芋馅30*9克（也可以加入你喜欢的馅料）。

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红薯

将所有材料准备好之后就开始制作啦！首先将红薯去皮切块蒸熟备用（如果你比较喜欢甜的话也可以加入糖粉，一般比较好的红薯甜味也够的了。）你也可以买我乡下的红薯，那里的红薯比一般的红薯都要香甜，蒸出来的红薯都比较软糯。

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牛奶

在蒸红薯的时间，我们可以先制作面团，在无油无水的盘子里倒入高筋面粉、细砂糖、盐搅拌均匀，接着再加入耐高糖酵母、奶粉、蛋液、牛奶搅拌均匀。（这里的材料比较多，如果你不是很熟手的话，可以加入一些材料搅拌一下，再加入另外的材料。）

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黄油

这个时候红薯应该就差不多蒸熟了，将蒸熟的红薯加入黄油压成红薯泥（用叉子比较好压哦），接着再倒入面糊里继续搅拌均匀，搓揉成面团。将搓揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵，发酵至两倍大，手指蘸粉戳空不回弹不塌陷就可以了。

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香芋

之后将发酵好的面团取出，按压排气分成9小份，滚圆后盖上保鲜膜再松弛10分钟。十分钟过后，我们将面团用手压扁，排出大气泡。翻过另一面，摆上30克左右的香芋馅料（可以买现成的，也可以自己做哦！）收口捏紧，摆在烤盘上，放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，直至到手指轻摁表面可以缓慢回弹。（注意摆盘的距离，不然发酵会粘在一起）

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糖粉

最后在发酵好的面团上用各种模型撒上糖粉做出图案。放入预热好的烤箱的下层，上下管180度烘烤18分钟就可以出炉了。（鉴于每家的烤炉脾气都不一样，所以烤的时候要注意观察。）看到刚出炉金黄黄的小面包，就巴不得立马吃掉。吃起来很松软，夸张比喻一下是入口即化的感觉，吃到它那内馅，有一阵阵香芋的味道环绕着口腔。嗯~完美！（吃的时候注意，内馅超烫！超烫！超烫！）

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